24-06-21 | MANDOCAS VENEZOLANAS | @arace

Buenas tardes estimados amigos de #SteemFoods, el día de hoy preparé unas ricas mandocas a mi esposo e hijos en el desayuno, estas rosquillas son típicas del estado Zulia. Se puede disfrutar como desayuno o cena.

-INGREDIENTES:

1 Taza de harina de maíz.
1 Taza de queso blanco rallado.
1/4 Taza de melado de papelón.
1/2 Taza de agua.
Aceite para freír.

-PREPARACIÓN:

Colocar en una olla 250gr de papelón y 1 taza de agua, se debe cocer hasta obtener un jarabe ligero (reservar).

En un bowl colocar la harina de maíz, queso rallado, agregar el melado de papelón y el agua.

Amasar hasta que la harina este bien hidratada, dejar reposar por unos 3 minutos. Si una vez reposada la masa esta un poco dura, agregue un poco más de agua para conseguir una masa más suave.

Tome una pequeña cantidad de masa y haga un rollo fino, uniendo los extremos dando forma ovalada, puede hacerla más delgada o más gorditas.

Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Al retirarlos, los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego servir con queso rallado (al gusto).

Y así queda el resultado final:

Buen provecho y que tengan una bonita tarde.