19/07/2021 | GALLETAS ESPIRALES | Por @arace

Hola mis apreciados amigos de #SteemFoods, el día de hoy les mostrare como preparé unas ricas galletas espirales.

INGREDIENTES:

300 gr de Harina.
150 gr de Mantequilla
100 gr de Azúcar.
1 Huevo.
20 gr cacao en Polvo.
Vainilla (al gusto).

PREPARACIÓN:

En un bol agregamos el azúcar y la mantequilla, mezclar hasta lograr una mezcla blanquecina.

Luego agregamos el huevo, seguir mezclando hasta que se integre, añadimos la vainilla luego poco a poco se va añadiendo la harina hasta incorporar toda la harina.

Después amasamos hasta que la masa este consistente y suave, separar la masa en partes iguales.

A una mitad se le agrega el cacao en polvo, mezclamos y amasamos.

Una vez tengamos las masas, las envolvemos en papel film y llevamos al refrigerador durante 1 hora aproximadamente.

Al haber transcurrido 1 hora, retiramos y quitamos el papel film, colocamos la masa sobre papel encerado, tapamos y le hacemos presión con las manos y con un rodillo estiramos la masa de forma rectangular de un grosor de 6 milimetros, hacer lo mismo con la otra masa.

Sobre el papel encerado colocamos la masa con el cacao, luego vamos a extender la masa de vainilla sobre la masa de cacao (poner un poco de harina al rodillo para que no se pegue).

Vamos a enrrollar poco a poco, éste paso es el más difícil ya que de el depende que las espirales queden perfectas. Una vez tengamos el principio es mucho mas fácil hacer el rollo, envolvemos en papel encerado y lo llevamos al refrigerador durante 1 hora.

Una vez se haya endurecido cortamos con un chillo los extremos. Continuamos cortando en rebanadas y luego procedemos a colocarlas en una bandeja (previamente enmantequillada y enharinada). Hornear por 15 minutos a 160°C

RESULTADO FINAL:

Gracias amigos de la comunidad, por tomarse su tiempo y leerme, espero les guste mi receta la hice con mucho amor.