Hola querida comunidad de STEEMFOOD, un gran saludo para todos, el día de hoy les compartiré un rico acompañante llamado PEPINILLOS AGRIDULCES, lo pueden utilizar en sus preparaciones de pepitos, hamburguesas, perros calientes, carnes y sanduches, tiene infinidad de usos, porque es muy agradable al paladar.

Prepara tus propios pepinillos en casa de la siguiente manera:.

INGREDIENTES:

1 Kg de PEPINOS miniatura, sino consiguen los miniatura, pueden usar los tamaño normal, los que se usan para ensalada, escoges los mas delgados.

1 1/2 taza AZUCAR

2 tazas de VINAGRE

3 cucharadas de CÚRCUMA MOLIDA

1 cucharada de GRANO DE MOSTAZA

1 cucharada de PIMIENTA NEGRA en granos

3 dientes AJO fileteados

1 CEBOLLA pequeña finamente rebanada

2 cucharadas de SAL

PREPARACIÓN:

• Lavar muy bien los pepinillos o pepinos y rebanar con la mandolina por el lado fino.

• Colocar los pepinos o pepinillos en un envase grande con suficiente hielo por 4 horas aproximadamente. Esto para que queden crocantes.

• Pasado este tiempo los colamos y reservamos.
  En una olla colocamos a hervir la taza y media de azucar, el vinagre, la curcuma molida, los granos de mostaza, la pimienta negra, el ajo, la cebolla y la sal.

• Cuando esta preparación este hirviendo, coloca los pepinos o pepinillos por 15 minutos, removiendo para que se imprengnen los sabores y tomen el power que deseamos, es necesario ir probando para rectificar algún ingrediente.

• Pasados los 15 minutos, bajar del fuego, y envasar caliente en frascos de vidrio esterilizados.

• Una vez frios puede proceder a comerlos, en la medida que van pasando los días el sabor en los pepinillos va tomando poder en su sabor agridulce.

TODAS LAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO MÓVIL ZTE.