Hola mi querida comunidad de #SteemFood tengo un gran gusto por la cocina y obviamente la buena comida, aquí les enseñare una pequeña receta de algo que hace poco hice para una persona muy especial para mí, Pollo al horno, Papas al horno con queso gratinado, arroz ‘’espacial’’ y salsa de durazno, espero sea de su agrado.

Siendo sincero con ustedes nunca había hecho ni pollo al horno ni papas gratinadas y mucho menos la salsa de durazno, me puse algo nervioso ya que no quería cometer algún error, pero tampoco quería leer recetas porque quería que fuera algo hecho solo con mi imaginación y lo que e aprendido con el tiempo.

Para el pollo:

1. 1 Pollo (o la cantidad que deseen).
2. 1/2 Un pimentón (de tamaño normal).
3. 1 y 1/2 cebolla (de tamaño normal)
4. 2 cucharadas de mostaza
5. 5 dientes de ajo
6. 1 y ½ cucharadas de sal
7. Orégano al gusto
8. Hojas de laurel
9. Un chorrito de aceite
10. 1 inyectadora de 10cc (luego explico su uso)

Iniciaremos poniendo aceite en un molde (o donde hagas tu comida horneada), pondremos el pollo en el y licuaremos la el medio pimentón, una cebolla, 2 cucharadas e mostaza, 4 dientes e ajo, 1 y ½ cucharadas de sal, el orégano y el chorrito de aceite, luego de que la mescla quede como una pasta comenzaremos a ponerla sobre el pollo que no quede ningún espacio sin hacerlo, picaremos ½ cebolla en rodajas y la pondremos sobre el pollo y lo meteremos a la nevera a marinarse de 2 a 3 horas, luego de ese lapso antes de introducir el pollo al horno usaremos la inyectadora de 10cc para inyectar una mescla de agua, 1 diente de ajo y sal al gusto en la pechuga del pollo, los muslos y las alas, introduciremos el pollo a fuego medio bajo por 2 horas y luego aumentaremos a fuego medio 2 horas más, esto es para que el pollo no quede crudo por dentro y obviamente para que adquiera un gran color dorado.

Mientras el pollo este marinándose haremos arreglaremos las papas que irán al horno, para esto necesitaremos:

1. Papas al gusto
2. Sal al gusto
3. Aceite
4. Queso al gusto

Iniciaremos lavando muy bien las papas y quitando las impurezas, luego haremos cortes sobre un lado de la papa, esos cortes serán de lado a lado de izquierda a derecha, el lado al que se le hicieron los cortes quedara hacia arriba en el molde en el cual se hará, luego de esto sobre cada pondremos un poquito de aceite, suficiente para que sean cubiertas uniformemente, agregaremos sal al gusto e introduciremos al horno junto al pollo, a mitad de cocción agregaremos el queso sobre las papas, cabe destacar que deje que las papas tuvieran el mismo tiempo en el horno que el pollo y las saque junto al pollo al momento de servirlo.

Para el arroz espacial necesitaremos:

1. arroz, la cantidad que desees hacer
2. 1 zanahoria (tamaño normal)
3. ½ pimentón
4. ½ cebolla
5. 4 mazorcas de maíz
6. 3 ramas de cebollín
7. 2 dientes de ajo
8. Aceite
9. Sal al gusto y si desean algo que haga dar más color a nuestro arroz.

Picaremos finamente la zanahoria, ½ pimentón, ½ cebolla pondremos a cocinar el maíz y luego lo desgranaremos, 3 ramas de cebollín, 2 dientes de ajo y lo sofreiremos con aceite y una pisca de sal, mientras tanto en la hoya que haremos el arroz pondremos aceite y nuestro arroz previamente lavado, revolveremos el repetidas veces hasta que veamos arroz que comience a cambiar un poco el color a dorado, agregaremos agua, sal y las verduras picadas y esperamos que este listo.

Para el final deje lo que mas problemas me dio hacer que fue la salsa de durazno, para ello necesitamos:

1. 02 duraznos.
2. 3 cucharadas de mantequilla
3. Una pizca de sal
4. 2 cucharadas de panela
5. 2 naranjas
6. Clavitos dulces
7. Canela
8. 1 diente de ajo

Iniciaremos limpiando bien los duraznos y con un cuchillo quitando la pelusa que los rodea, luego los pelaremos y picaremos en cuadros pequeños, luego en un sartén pondremos las 3 cucharadas de mantequilla a derretir y agregaremos el durazno en cuadritos mientras que en otro sartén pondremos la concha del durazno, 2 cucharadas de panela, clavitos dulces y canela y pondremos a cocinar esta mescla hasta que espese (debemos estar pendientes de los duraznos) luego de que espese sacaremos los clavitos duces y la canela de la mescla y la licuaremos muy bien, su cuela la mescla y se agrega a los duraznos junto a el diente de ajo picado finamente y la pizca de sal, luego de 5 minutes agregaremos el sumo de 2 naranjas, esperaremos a que espese un poco y licuaremos la mitad de los duraznos, lo agregamos nuevamente a la mescla y revolvemos 3 minutos más al final estará listo.

Como lo dije anteriormente es la primera ves que hago algo como esto y me encontraba algo preocupado de como quedaría, espero sea de su agrado que tengan un gran día, salud y vida.

Todas las imágenes fueron tomadas de mi teléfono celular y son de mi propiedad.