Torta de Piña Volteada / By: @anderannahysa

Hola mis queridos amigos steemians hoy me decidí a preparar la Torta de Piña casera tenia rato dándole vueltas en la cabeza 🙂 y justamente también se llama torta de piña volteada, porque se prepara al revés para que al darle la vuelta quede con las piñas en el tope. Es una torta densa, no es abizcochada queda húmeda y es muy sabrosa

Ingredientes para la Torta de Piña:

✓ 4 tazas de Harina de Trigo todo uso
✓ 200 gr de mantequilla o margarina
✓ 1 y 1/2 taza de azúcar
✓ 1 piña en rodajas
✓ 1/2 taza de jugo de piña
✓ 4 huevos
✓ 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación de la Torta de Piña

Lo primero que vamos a hacer es el caramelo:

Agregamos el azúcar en una olla cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo.

Luego agregamos el caramelo en el molde de la torta, no movemos para que cubra bien los lados y todo el fondo (yo usé un molde de 24 cm) y dejaremos enfriar para que se endurezca el caramelo.

Ahora haremos la masa de la torta.

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos ahora la mantequilla con el azúcar mientras agregamos las yemas una a una.

agregamos la harina y volvemos a batir mientras agregamos la 1/2 taza de jugo de piña. Una vez que esté integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos nuevamente.

Vamos a armar la torta.

El truco para que las rodajas de piña no se peguen al molde es untarlas con mantequilla antes de colocarlas. Las ponemos en el fondo

Vaciamos la mezcla en el molde y hornearemos 45 minutos hay que mirarla de vez en cuando pendientes que no se les queme. Cuando introduzcan un palito y salga seco, la torta estará lista. Si ves que no sale seco, déjala más tiempo y vuelve a chequear. No la saquen si el palito sale humedo porque quiere decir que aun esta cruda y se va a desmoronar.

Llegó la hora de desmoldar.

La dejaremos reposar 20 minutos en el molde para que se asiente y enfríe un poco. No debemos desmoldarla demasiado caliente porque se puede romper, pero tampoco cuando esté ya fria porque sino se a pega el caramelo en el molde. Con mucho cuidado, aun está un poco tibia colocamos un plato mas grande que el molde sobre ésta, y rápidamente la volteamos..

Todas las fotos son de mi auditoría y tomada con mi ZTE Blade A5