Fáciles y Exquisitas Canoas de Berenjenas 🍆🍆

Hola amigos de la comunidad de @steemfoods, que gusto estar compartiendo mi receta el día de hoy, son unas exquisitas Canoas de Berenjenas, son fáciles de realizar y también muy económicas e igual de sabrosas. Te muestro paso a paso cómo realizarlas, sorprende hoy a tu familia con esta rica receta.

_{Canoas de Berenjenas, Foto por @alexanderodulfo, Isla de Margarita, Venezuela}

CANOAS DE BERENJENAS

INGREDIENTES
4 Berenjenas grandes
300 gr de carne molida
1 cebolla pequeña
1/2 pimenton
2 ajíes dulces
1 ramita de cilantro
6 dientes de ajo
60 gr de queso parmesano, pecorino o de su preferencia.
1 cucharada de pasta de tomate
Sal y orégano a gusto.

PREPARACIÓN

Para el Guiso:

1.Cortar los aliños muy pequeños, agregar la carne y condimentar con sal y orégano.

2.Poner a fuego bajo y agregar la pasta de tomate, tapar y seguir a fuego bajo, hasta que se cocine bien.

Para las Berenjenas:

1.Lavar muy bien las berenjenas, secar, cortar el tallo y poner a asar, puede ser en el horno o en una sartén.

2.Voltear cuando comience a dorar y cuando esté bien asada, quitar del fuego y reservar.

Para el armado de las canoas:

Una vez los pasos anteriores listos, ya está todo dispuesto para rellenar las berenjenas o armar las canoas.

1.Cortar las berenjenas por el centro, con ayuda de un cuchillo, la abrimos muy bien y se le agrega un poco de sal.

2.Se rellena muy bien con la carne molida.

3.Se engrasa una bandeja y se van colocando las berenjenas rellenas, y de le agrega el queso, cubriendo muy bien la carne.

4.Llevar al horno previamente caliente, hasta que el queso se gratine, por espacio de 15 minutos.

Y listo para degustar un rico plato, en esta oportunidad acompañe estas exquisitas Canoas con pan salado.

_{Canoas de Berenjenas listas, Foto por @alexanderodulfo, Isla de Margarita, Venezuela}

_{Presentación final, Foto por @alexanderodulfo, Isla de Margarita, Venezuela}

Hasta aquí mi receta del día de hoy, espero les guste, muchas gracias por su gran apoyo, a @booming y a los curadores en esta Plataforma, @steemcurator01 @steemcurator02, @steemcurator06, muchas gracias, hasta la próxima receta.