Merengue italiano y decoración de cake por @alex8854 🎂🍰

hola amigos de @steemfoods❤️

Soy @alex8854 para los que no me conocen soy pastelero repostero, hoy vengo a enseñarles como se hace un merengue italiano firme para decorar cupcakes,cakes entre muchas cosas más super fácil de hacer y sencillo.🎂🧁🍰🍮🍩🍪🥧🍫

🟢INGREDIENTES

• 100 gr de claras de huevo🥚
• 200 gr de azúcar🍚
• 50 gr de agua💧
• ½ cda de glucosa🧡
• Esencia de nata💖

🟢PASO1️⃣

✅ En una olla pequeña agregue los 200 gramos de azúcar con los 50 gramos de agua, llevar la olla a la cocina a fuego medio, cuando el almíbar empiece a hervir apagar y colocar la media cucharada de glucosa remover muy bien hasta integrar toda la glucosa

🟢PASO2️⃣

✅ Montar las claras a punto de nieve, una vez ya las claras montadas a punto de nieve agregamos en forma de hilo nuestro almíbar, batimos a velocidad alta cuando ya empezamos a notar que nuestro merengue está agarrando cuerpo, procedemos agregar la esencia, batimos nuevamente a velocidad alta hasta que el merengue esté totalmente frío y forme picos firmes, también como prueba podemos voltear nuestra mezcla y al ver que no se cae ya podemos saber que está lista para usar

🟢PASO3️⃣

✅ Agregamos nuestra mezcla a una manga pastelera con una boquilla Lisa, una vez nuestra manga llena de merengue procedemos a rodear la torta con nuestro merengue en líneas iguales hasta cubrir toda la torta sin dejar ningún espacio sin merengue

🟢PASO4️⃣

✅ Una vez que ya tengamos nuestra torta cubierta de merengue procedemos al alisado, con una espátula Lisa procedemos hacer el alisado en la parte de arriba una vez que ya hayamos terminado con el alisado en la parte de arriba procedemos alisar la parte de abajo, si notamos que aún hay lugares que no están bien alisado podemos pasar la espátula nuevamente hasta conseguir un alisado perfecto

🟢PASO5️⃣

✅ Una vez que tenía mi torta alisada procedí y le coloque colorante rosado en polvo al merengue sobrante, coloque mi merengue rosado en una manga pastelera con la boquilla número 1 de Wilton, arriba de la torta hice unas pequeñas rosas por el borde de la torta y unos picos en forma de estrella en el centro, luego con una boquilla pequeña Lisa procedí hacerle corazoncitos por todo el rededor de la torta

espero les haya gustado esta receta y se animen a prepararla

Por último quiero agradecer a @steemitfoods y a todos los integrantes de esta comunidad, también a @steemit por darme la oportunidad

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así mismo agradezco a
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Muchas gracias por el apoyo y la oportunidad brindada 💕💕

fotos tomadas y editadas con mi teléfono Samsung