[ENG / ESP] Delicious Venezuelan chicken Sancocho // Delicioso Sancocho de Gallina Venezolano

aglaide (49)in SteemFoods • 4 years ago (edited)

Hello friends of @steemfoods greetings and I hope you have an excellent start to the week, today I want to share with you one of my favorite and very typical foods here in my country Venezuela. It is the famous sancocho de gallina, one of the dishes most enjoyed by us Creoles.

Hola amigos de @steemfoods saludos y espero tengan un excelente inicio de semana, hoy quiero compartir con ustedes una de mis comidas favoritas y muy típica aquí en en mi país Venezuela. Se trata de el famoso sancocho de gallina uno de los platos mas degustado por nosotros los criollos.

This recipe which I will share with you below is a soup that we call "Sunday" because it has become appetizing throughout the year and to be enjoyed as a family.

Esta receta la cual compartiré con ustedes a continuación es una sopa la que denominamos " dominguera " debido a que se ha vuelto apetecible durante todo el año y para ser degustada en familia.

This dish is also used to regain strength due to a disease, since it has a balanced composition of proteins and vitamins that are beneficial for the human body, which makes it one of the most comfortable and healthy foods.

También este platillo es utilizado para reponer fuerzas producto de alguna enfermedad, ya que tiene una composición balanceada de proteínas y vitaminas que son beneficiosa para el cuerpo humano, lo cual la convierte en una de las comidas mas reconfortante y saludables.

Ingredient:

1 hen
8 Aji
2 chopped onion
1 Branch of chives
1 paprika
1 parsley
2 branches of coriander
Vegetables
Salt to taste
Abundant Water or to taste

Ingredientes:

1 gallina
8 Aji
2 Cebolla picada
1 Rama de cebollín
1 pimentón
1 perejíl
2 Ramas de cilantro
Verduras
Sal al gusto
Abundante Agua o al gusto

Preparation

Assemble a large pot with the onion, chili pepper, paprika, salt to taste to fry. Then in a pressure cooker we place the chopped hen in small dams so that they soften for about 15 minutes, it is important that we remove the foam that forms on the surface so that we have a clean and colorful broth.

Se monta una olla grande con la cebolla, ají, pimentón, sal al gusto a sofreír. Luego en una olla de presión colocamos la gallina picada en pequeñas presas para que se ablanden alrededor de 15 minuto, es importante que retiremos la espuma que se forma en la superficie para que tengamos un caldo limpio y vistoso.

Once the chicken is soft, we pour it into the pot along with all the vegetables, the dressings and the water, cover it and let it boil until all the ingredients are softened. To finish check that everything is soft and the salt is to taste and that's it, good luck to everyone.

Una vez este blanda la gallina la vertimos en la olla junto con todas las verduras, los aliños y el agua la tapamos y dejamos hervir hasta que se ablanden todos los ingredientes. Para finalizar verifique que este todo blando y la sal este al gusto y listo, buen provecho para todos.