[ESP-ENG] ¡Ensalada de Frijoles! / Bean Salad!

yiobri (68)in GEMS • 4 years ago

¡Feliz fin de semana a todos, seguimos en cuarentena!. Para esta ocasión les presento mi nueva receta que se les va a gustar, y es mi "Ensalada de Frijoles". Esta ensalada de frijoles esta llena de proteína vegetal, es un alimento muy completa ideal para los que no quieren aumentar de peso. Muy beneficiosa porque mientras mas colores naturales tengan nuestras ensaladas más aportes benéficos consumirá nuestro cuerpo. Para esta época de calor es muy buena, ideal para guarnición o también como platillo principal, normalmente se consume con un arroz blanco, pan tostado. Los frijoles tienen algunos beneficios para la salud como lo son: las proteínas vegetales principalmente, contienen alto balance en fibras, esto beneficia la digestión, muy buena para los diabeticos al menos consumirla de dos a tres veces por semana, aparte de ser económico y muy rendidor.

Happy weekend everyone, we are still in quarantine !. For this occasion I present my new recipe that you will like, and it is my "Bean Salad". This bean salad is full of vegetable protein, it is a very complete food ideal for those who do not want to gain weight. Very beneficial because the more natural colors our salads have, the more beneficial contributions our body will consume. For this hot season it is very good, ideal as a garnish or also as a main dish, usually consumed with white rice, toast. Beans have some health benefits such as: vegetable proteins mainly, contain high fiber balance, this benefits digestion, very good for diabetics to consume at least two to three times a week, apart from being economical and very surrender.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de frijoles, 2 tomates, 1 calabacín, 1 pepino, 1 cebolla, repollo, pimentón, ajíes dulces, cebollin, cilantro, mayonesa, sal al gusto, agua.

INGREDIENTS:

1,10 lbs of beans, 2 tomatoes, 1 zucchini, 1 cucumber, 1 onion, cabbage, paprika, sweet peppers, chives, coriander, mayonnaise, salt to taste, water.

PREPARACIÓN:

En una olla con agua añadimos los frijoles, hervimos por 30 minutos a fuego alto.
Aparte en un tazón, vamos picando finamente o en cuadritos los vegetales, cebolla, repollo, pimentón, ajíes, tomates, calabacín y el pepino, cebollín y cilantro.
Añadimos un poco de vinagre y agua al tazón y dejamos un rato mientras se terminan de hacer los frijoles.
Al estar listos los frijoles los colamos.
Escurrimos los vegetales y agregamos los frijoles, mezclamos todos y añadimos la sal y mayonesa, mezclamos de nuevo y listo.
NOTA: Podemos añadirle otras especies aromáticas y condimentos de su preferencia.

PREPARATION:

In a pot with water add the beans, boil for 30 minutes over high heat.

Apart in a bowl, we are finely or dicing the vegetables, onion, cabbage, paprika, chili peppers, tomatoes, zucchini and cucumber, chives and coriander.

Add a little vinegar and water to the bowl and leave for a while while the beans are done.

When the beans are ready we strain them.

Drain the vegetables and add the beans, mix all and add the salt and mayonnaise, mix again and that's it.
NOTE: We can add other aromatic species and condiments of your choice.