🍴🍗 Hora del almuerzo: nuestra manera de preparar Pollo a la Naranja.
¡Hola, comunidad!
El día de ayer no me correspondió a mí preparar el almuerzo. Esta vez el turno para cocinar fue para mi novio, así que en esta ocasión el rol que desempeñé fue de ayudante de cocina. Él preparó un rico pollo al horno, pero le adicionó algo especial y diferente.
Él no siguió ninguna receta en específico, sólo realizó la preparación en base a su experiencia adquirida en la cocina y les digo sinceramente que el almuerzo resultó ser una verdadera exquisitez…
El toque especial…
Lo que marcó la diferencia y lo que realmente le concedió un sabor increíble al pollo horneado, fue la salsa preparada con el jugo de unas naranjas.
Para realizar esta salsa empleamos el jugo de dos naranjas el cual mezclamos con dos cucharadas de agua, una cucharada de azúcar, una cucharada de maicena y una cucharadita de salsa de soya. Luego, llevamos esta mezcla en una olla y la colocamos a fuego medio hasta que comenzara a romper en hervor, removiendo constantemente. Una vez que la mezcla espesó un poco, retiramos la olla del fuego.
El pollo fue condimentado con sal al gusto, un poco de salsa de soya y orégano. Por último, bañamos cada pieza del pollo con la salsa de naranja preparada previamente y llevamos al horno alrededor de 45 minutos.
Al retirar el pollo del horno lo decoramos con unas hojas de cilantro cortadas en pedazos pequeños, esto para darle un toque más especial.
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El resultado…
Siempre he pensado que algunas veces es bueno dejarse llevar un poco en la cocina...dejar las recetas y las cantidades específicas a un lado, hacer las cosas a nuestra manera y experimentar un poco a ver qué tal nos resulta.
Luego poco a poco, nosotros mismos iremos perfeccionando nuestras propias recetas con nuestro toque particular.
"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto".
—Ferran Adriá.
✎ Edición por: @maryed, Pixlr Photo Editor.
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que rico buen provecho gracias por compartir tu receta
Gracias a ti por comentar. Saludos!