Vegan chocolate chip cookies 🍪 Galletas veganas con chispas de chocolate 🍪

VEGAN CHOCOLATE CHIP COOKIES

Hello dear GEMS community. Today I want to share a delicious recipe for chocolate chip cookies and the best thing is that they are vegan. Since I started my vegan challenge it has been difficult for me to find sweet recipes, but this time I think I have gotten a wonderful and delicious option, although they are not the healthiest, I think we all deserve to treat ourselves once in a while and simply eat something delicious. Below I share how I prepared them and I hope you will try it at home, let me know if you do so.

INGREDIENTS

• Wheat flour: 1 cup
• Sugar: 1/2 cup
• Milk: 5 tablespoons
• Vegetable oil: 3 tablespoons
• Vanilla: 2 teaspoons
• Baking powder: 2 teaspoons
• Baking soda: 1/2 teaspoon
• Vegan chocolate

In a bowl we are going to place the sugar, milk, oil and vanilla. Mix well until all the ingredients are integrated.

The next step will be to place the wheat flour, along with the baking powder and baking soda. If for some reason you notice that your mixture is a little hard, add a little more oil and milk until you get a smooth consistency, but firm enough.

Since I don't have chocolate chips right now, what I did was chop a vegan chocolate into pieces, which I then added to the mixture until everything was integrated. It's a little sticky dough, so don't despair. I promise you that the cookies will be delicious.

I took them in the oven for 30 minutes at about 160 degrees and this was the result:

They were really delicious, they far exceeded my expectations and they are cookies that I will surely make when I have a craving to eat something sweet. I personally like them crispy, that's why I decided to leave them for 30 minutes, if you prefer that they be a little softer, you can leave it for only about 20 minutes. Do not be fooled when the cookie appears to be soft in the oven, remember that afterwards they harden a bit.

I hope you enjoyed this recipe. Until next time.

Andy.

GALLETAS VEGANAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Hola, querida comunidad de GEMS. Hoy quiero compartir una deliciosa receta de galletas con chispas de chocolate y lo mejor es que son veganas. Desde que comencé mi desafío vegano, me ha resultado difícil encontrar recetas dulces, pero esta vez creo que he obtenido una opción maravillosa y deliciosa, aunque no son las más saludables, creo que todos merecemos darnos un gusto de vez en cuando y simplemente come algo delicioso. A continuación comparto cómo los preparé y espero que lo pruebes en casa, avísame si lo haces.

INGREDIENTES

• Harina de trigo: 1 taza
• Azúcar: 1/2 taza
• Leche: 5 cucharadas
• Aceite vegetal: 3 cucharadas
• Vainilla: 2 cucharaditas
• Polvo de hornear: 2 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
• Chocolate vegano

En un bol vamos a colocar el azúcar, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

El siguiente paso será colocar la harina de trigo, junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Si por alguna razón nota que su mezcla es un poco dura, agregue un poco más de aceite y leche hasta obtener una consistencia suave, pero lo suficientemente firme.

Como no tengo chips de chocolate en este momento, lo que hice fue cortar un chocolate vegano en trozos, que luego agregué a la mezcla hasta que todo se integró. Es una masa un poco pegajosa, así que no te desesperes. Te prometo que las galletas estarán deliciosas.

Los llevé al horno durante 30 minutos a unos 160 grados y este fue el resultado:

Fueron realmente deliciosos, superaron con creces mis expectativas y son galletas que seguramente haré cuando tenga ganas de comer algo dulce. Personalmente, me gustan crujientes, por eso decidí dejarlos por 30 minutos, si prefieres que sean un poco más suaves, puedes dejarlos solo por unos 20 minutos. No se deje engañar cuando la galleta parezca blanda en el horno, recuerde que luego se endurecen un poco.

Espero que hayas disfrutado esta receta. Hasta la próxima vez.

Andy