Банановые панкейки

Впервые приготовила панкейки и это так вкусно и просто оказывается! Теперь буду готовить чаще.

Ингредиенты:
2 куриных яйца
1 спелый банан
100 грамм рисовой муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление:
Банан размять вилкой.

Добавляем 2 яйца и взбиваем. Я взбивала блендером, но можно и вручную.

Всыпаем муку и вымешиваем тесто. По консистенции получилось как густая сметана.

Выпекаем на антипригарной сковороде. С одной стороны 15 секунд под крышкой.

Переворачиваем и выпекаем ещё 10 секунд.

Получилось 7-8 панкейков. Приятного аппетита!