A Witch in the Kitchen: Onion Marmelade [EN] // Una Bruja en la Cocina: Mermelada de Cebolla [ES]
Onions are by far one of my favorite vegetables, I use them for practically everything, because they are so healthy, although not all the time, there was a time in my life when I could not find a piece of onion in my food because I simply discarded the whole dish. It wasn't until I had to be a vegetarian for health reasons that I started to get attached to this and many other vegetables.
In 2015 I was working with a good friend and he constantly invited me to share with his family on the weekends, and there I learned some good recipes with vegetables, among them a delicious onion jam, which has practically no other ingredients than the onions themselves. However, the cooking of this jam is extremely long, although the result is well worth it. As many of you know, long recipes are not my thing, so I have been trying different ways to make something like this in less time, and I recently managed to do so.
Few ingredients and much less cooking time, make this delicious onion jam a delight to accompany sandwiches and toasts, which would surely make them look like kings in their meetings and parties. Come with me and I'll show you. <Enjoy!
You may ask yourself, is it a jam and does it contain cumin, soy sauce and pepper? Well, yes, this is the secret of the good flavor of this jam. And in the same way, it does not contain much sugar, since the original recipe does not, since the onion has natural sugars that are released as it is cooked, the spoonful of sugar is only the means to accelerate the cooking process. To begin our preparation we add salt, sugar, cumin and pepper to the onion and mix to integrate very well, cover and let rest about 15 to 20 minutes.
After some time, we add our onions in a pot or pan including the liquids that the onions give off. We take to the medium heat for about 10 minutes.
At this point add the soy sauce and half a cup of water, stir and let it cook at minimum heat for about 40 minutes, stirring constantly.
When we see that when we pass the spoon in the bottom of the pot or pan, we do not mix the onions again, we know that it is ready. We turn off the fire and let it rest covered.
It's really delicious, to accompany a good toast, a delicious sandwich with salad, and to accompany a good vegan burger it's glory.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with PowerPoint 2016 and Snapseed.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you can make magic in the kitchen too, and wherever you go!
In 2015 I was working with a good friend and he constantly invited me to share with his family on the weekends, and there I learned some good recipes with vegetables, among them a delicious onion jam, which has practically no other ingredients than the onions themselves. However, the cooking of this jam is extremely long, although the result is well worth it. As many of you know, long recipes are not my thing, so I have been trying different ways to make something like this in less time, and I recently managed to do so.
Few ingredients and much less cooking time, make this delicious onion jam a delight to accompany sandwiches and toasts, which would surely make them look like kings in their meetings and parties. Come with me and I'll show you. <Enjoy!
Ingredients
- 3 large onions cut into fine julienne.
- 1 tablespoon of sugar.
- 1/2 tsp of salt.
- 1/4 tsp of cumin.
- 1 tsp of soy sauce.
- 1/8 tsp of pepper.
- 1/2 cup of water.
Preparation
- Preparation Time: 20 Minutes.
- Cooking Time: 60 Minutes.
You may ask yourself, is it a jam and does it contain cumin, soy sauce and pepper? Well, yes, this is the secret of the good flavor of this jam. And in the same way, it does not contain much sugar, since the original recipe does not, since the onion has natural sugars that are released as it is cooked, the spoonful of sugar is only the means to accelerate the cooking process. To begin our preparation we add salt, sugar, cumin and pepper to the onion and mix to integrate very well, cover and let rest about 15 to 20 minutes.
After some time, we add our onions in a pot or pan including the liquids that the onions give off. We take to the medium heat for about 10 minutes.
At this point add the soy sauce and half a cup of water, stir and let it cook at minimum heat for about 40 minutes, stirring constantly.
When we see that when we pass the spoon in the bottom of the pot or pan, we do not mix the onions again, we know that it is ready. We turn off the fire and let it rest covered.
It's really delicious, to accompany a good toast, a delicious sandwich with salad, and to accompany a good vegan burger it's glory.
Tell me, and you, would you accompany these delicious onion jams?
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you can make magic in the kitchen too, and wherever you go!
[ES]
Las cebollas son por mucho una de mis verduras predilectas, las utilizo prácticamente para todo, pues además son tan saludables, aunque no todo el tiempo fue asi, hubo un tiempo en mi vida en el que no podía encontrar un pedacito de cebolla en mi comida porque simplemente descartaba el plato completo. No fue hasta que tuve que ser vegetariana obligatoriamente y por salud que comencé a tomarle cariño a esta y a otras tantas verduras.
En el 2015 Estuve trabajando con un buen amigo y constantemente me invitaba a compartir con su familia los fines de semana, y allí aprendí algunas buenas recetas con vegetales, dentro de ellas una deliciosa mermelada de cebollas, que prácticamente no lleva más ingredientes que las cebollas en sí, sin embargo, la cocción de esta mermelada es sumamente larga, aunque el resultado bien lo vale. Como muchos sabrán las recetas largas no son lo mío, así que estuve probando diferentes maneras de hacer algo igual en menos tiempo, y hace poco logré conseguirlo.
Pocos ingredientes y muchísimo menos tiempo de cocción, hacen de esta deliciosa mermelada de cebollas una delicia para acompañar sándwich y tostadas, que seguramente los haría quedar como reyes en sus reuniones y fiestas. Acompáñenme y les muestro. ¡Disfruten!
Se preguntarán ustedes, ¿Es una mermelada y lleva comino, salsa de soya y pimienta? pues sí, este es el secreto del buen sabor de esta mermelada. y de igual manera lleva poca azúcar, pues la receta original no lleva, dado a que la cebolla tiene azucares naturales que van soltando a medida que se va cocinando, la cucharada de azúcar es solo el medio para acelerar el proceso de cocción. Para comenzar nuestra preparación agregamos la sal, azúcar, comino y pimienta a la cebolla y mezclamos para integrar muy bien, tapamos y dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.
Pasado el tiempo, agregamos nuestras cebollas en una olla o sartén incluidos los líquidos que desprenden las cebollas. Llevamos al fuego medio durante unos 10 minutos.
En este punto agregamos la salsa de soya y la media taza de agua, revolvemos y dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 40 minutos, revolviendo constantemente.
Cuando veamos que al pasar la cuchara en el fondo de la olla o sartén no se vuelven a mezclar las cebollas, sabremos que esta lista. Apagamos el fuego y dejamos reposar tapada.
Es realmente deliciosa, para acompañar un buen pan tostado, un delicioso sándwich con ensalada, y para acompañar unas buenas hamburguesas veganas es la gloria.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con PowerPoint 2016 y Snapseed.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, le agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina y a dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
En el 2015 Estuve trabajando con un buen amigo y constantemente me invitaba a compartir con su familia los fines de semana, y allí aprendí algunas buenas recetas con vegetales, dentro de ellas una deliciosa mermelada de cebollas, que prácticamente no lleva más ingredientes que las cebollas en sí, sin embargo, la cocción de esta mermelada es sumamente larga, aunque el resultado bien lo vale. Como muchos sabrán las recetas largas no son lo mío, así que estuve probando diferentes maneras de hacer algo igual en menos tiempo, y hace poco logré conseguirlo.
Pocos ingredientes y muchísimo menos tiempo de cocción, hacen de esta deliciosa mermelada de cebollas una delicia para acompañar sándwich y tostadas, que seguramente los haría quedar como reyes en sus reuniones y fiestas. Acompáñenme y les muestro. ¡Disfruten!
Ingredientes
- 3 Cebollas grandes cortadas en julianas finas.
- 1 Cda de azúcar.
- 1/2 Cdta de sal.
- 1/4 Cdta de comino.
- 1 Cdta de salsa de soya.
- 1/8 Cdta de pimienta.
- 1/2 Taza de agua.
Preparación
- Tiempo de Preparación: 20 Minutos.
- Tiempo de Cocción: 60 Minutos.
Se preguntarán ustedes, ¿Es una mermelada y lleva comino, salsa de soya y pimienta? pues sí, este es el secreto del buen sabor de esta mermelada. y de igual manera lleva poca azúcar, pues la receta original no lleva, dado a que la cebolla tiene azucares naturales que van soltando a medida que se va cocinando, la cucharada de azúcar es solo el medio para acelerar el proceso de cocción. Para comenzar nuestra preparación agregamos la sal, azúcar, comino y pimienta a la cebolla y mezclamos para integrar muy bien, tapamos y dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.
Pasado el tiempo, agregamos nuestras cebollas en una olla o sartén incluidos los líquidos que desprenden las cebollas. Llevamos al fuego medio durante unos 10 minutos.
En este punto agregamos la salsa de soya y la media taza de agua, revolvemos y dejamos cocinar a fuego mínimo por unos 40 minutos, revolviendo constantemente.
Cuando veamos que al pasar la cuchara en el fondo de la olla o sartén no se vuelven a mezclar las cebollas, sabremos que esta lista. Apagamos el fuego y dejamos reposar tapada.
Es realmente deliciosa, para acompañar un buen pan tostado, un delicioso sándwich con ensalada, y para acompañar unas buenas hamburguesas veganas es la gloria.
Cuéntame, y tú ¿Conque acompañarías estas deliciosa mermelada de cebollas?
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, le agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina y a dondequiera que vayas!
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crisangel (65) 4 years ago
