El cambur o banana es una fruta tropical, deliciosa, popular y muy consumida. Excelente para decorar platos y hacer recetas o batidos de frutas e incorporarle lácteos como leche y yogur. Además, el consumo de este fruto posee muchos beneficios, tiene más nutrientes, vitaminas, fibras, energía y una gran fuente de potasio, de todas las frutas y vegetales, el cambur es el que más contenido de potasio tiene; igualmente mantiene el sistema digestivo sano y los huesos.

Hay tanta variedad de alimentos para comer que cada quien consume a su gusto, manera o alcance, como cereales, vegetales, pan, arepas, frutas, bebidas entre otros. Seria ideal consumir en nuestra dieta diaria un desayuno o cena sana y balanceada con muchas nutrientes, vitaminas y minerales y que nos alimente. A mi me encanta comer en mi dieta diaria con cereales, frutas, vegetales, avenas y panquecas la cual es muy fácil realizarla, por ello aquí les traigo una receta que hice hace días para variarla esta vez le agregue cambur.

• 1 taza de harina con leudante.
• 1 huevo.
• 1 taza de leche.
• 2 cambures.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de azúcar.
• Vainilla.

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Modo de preparación:

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Colocamos en un envase todos los ingredientes, la harina, el huevo, la leche, azúcar, vainilla y un cambur estripado hasta formar un puré. Se baten a mano hasta formar una pasta. No importa que queden grumos. En una sartén antiadherente se pone un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón se vierte un poco de pasta para formar la panqueca. Se cocina por ambos lados.

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Por último se colocan las ruedas de cambur encima de la panqueca y se baña con sirope.

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Siempre consumo esta dulce fruta al paladar, especialmente cruda, es de fácil acceso y manipulación o sino hago merengada con leche, azúcar y vainilla. Pero en este caso hago estas deliciosas panquecas de cambur.

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Camera: iphone
Location: Ecuador//Quito
Author: @dulce160

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