En esta oportunidad comparto con ustedes una receta muy sencilla, especial y muy deliciosa; la aprendí a realizar por una amiga cercana, la cual un día me dijo que buscara otro estilo para realizar este sancocho, para darle así otro sabor, así mismo que mi familia tuviera otra manera diferente percibir los sabores en la misma, para que esta además no se volviera algo tedioso. Un día decidí hacerle caso y la realicé de esa manera, la cual me permite guisar aparte primero el pollo con todos sus aliños, para que esta se llevara todo el sabor en sus presas.

Ingredientes:

• ½ kilo de pollo

• 1 kilo de verdura (Apio, ocumo, auyama, batata, yuca)

• 1 cebolla

• 1 pimentón

• 1 tallo de cebollín

• Ramas (cilantro, celery perejil, hierbabuena)

• Sal

• Cúrcuma

• 1 maíz

• 3 dientes de ajo

Preparación:

• Se pica el pollo en trozos y se lava.

• La verdura y el jojoto se pelan, se pican y se lavan.

• Mientras en una olla poner hervir el agua que vas a necesitar para el caldo.

• Aparte en una olla sazona el pollo con sal, agregar la cebolla picada, el ajo triturado, el pimentón y un tallo de celery y cebollín.

• Agregar cúrcuma y mezclar

• Colocar la olla al fuego lento para que vaya sudando sudando el pollo agregar el maíz.

• Luego agregar la verdura lavada y picada.

• Cuando la verdura haya absorbido el sabor del pollo ir agregando el agua hervida y se coloca la tapa.

• Cuando la verdura esté blando, Rectifique la sal.

• Agregar la rama y listo.

¡Buen Provecho!

Fotos tomadas del celular LG K20

Recomiendo hacer de esta manera este suculento y nutritivo sancocho de pollo guisado.