How To prepare 'Aam-Panna'
প্রিয় বন্ধুরা। সবাইকে শুভেচ্ছা। এখানে গ্রীষ্মকাল শুরু হয়েছে। বাংলা মাসের হিসেবে বৈশাখ মাস চলছে। আর এই সময়ে আম বড় হওয়া শুরু করে। কিছুদিন পরেই শুরু হবে কালবৈশাখী। ঝড়ো বাতাসের কারনে গাছ থেকে আম যখন নিচে পড়বে তখন ছোট ছোট ছেলেমেয়েরা দল বেধে আম কুড়োতে বেরুবে।
সেই আম দিয়ে নানা ধরনের খাবার তৈরি হয়। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি সবুজ কাচা আমের মজাদার আম-পান্না।
এটি একটি খুবই উপভোগ্য পাণীয়। যে খেয়েছে সেও আফসোস করেছে যে খায়নি সেও আফসোস করেছে। কারন যে খেয়েছে সে আরো বেশি কেনো খেতে পারলোনা একটা আফসোস থেকে গেছে। আর যে খায়নি সে কেনো খেতে পারলো না বলে তার আফসোস রয়ে গেছে।
তো সরাসরি চলে যাচ্ছি আমার অসামান্য সৌন্দর্যজ্ঞানের ও আমার ভয়ংকর ও অভূতপূর্ব রান্নার দক্ষতা একটা হালকা ও কম রিখটার স্কেলের ভুমিকম্প টাইপ রান্নার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে।
আম-পান্না
উপকরন:
কাচা সবুজ আম,একটি চুলা, কালো গোলমরিচের গুড়া, বিট লবন(পাথুরে কালোটা), পুদিনা পাতা,পানি, বরফ,চিনি,সবুজ কাচা মরিচ(ঐচ্ছিক)
১. প্রথমে পরিস্কার পানি দিয়ে আম গুলো ভালোমতো ধুয়ে তারপর পরিস্কার কাপড় দিয়ে মুছে সেগুলোকে সরাসরি চুলোতে আগুনে দিতে হবে।
২.আগুনে পাচ- সাত মিনিট পুড়িয়ে এগুলো নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
৩. তারপর এদের খোসা ছাড়াতে হবে
৪. মিক্সচার গ্রাইন্ডার এ বিট-লবন, চিনি কাঁচামরিচ আর কালো গোলমরিচ দিয়ে এটিকে ভালো মতন মিশাতে হবে।আপনার গ্রাইন্ডার না থাকলে হাতে কচলে বানাতে পারবেন।
 |  |
|---|
৫. এবার একটি গ্লাসে মিশ্রনটি নিয়ে তাতে পুদিনা পাতা বরফ পরিমান মতন পানি দিয়ে পরিবেশন করুন।
 |  |  |
|---|
গরমের দিনে প্রচুর পরিমানে পানি আমাদের শরীর থেকে বের হয়ে যায়। সেটার ভারসাম্য রক্ষা করতে এই মজাদার ও উপকারী পানীয়টি পান করে কিছুটা স্বস্তি পাওয়া যায়। অনেকে বেশি করে চিনি ব্যবহার করেন। যারা একটু ঝাল খান তারা কাচা মরিচ বাড়িয়ে নিতে পারেন।
আম- পান্না আমার অনেক পছন্দের একটা পানীয়। আমার আন্তরিক ধন্যবাদ @goodybest কে এতো সুন্দর একটি প্রতিযোগীতার আয়োজন করার জন্যে। আমার বাড়িতে @goodybest এর দাওয়াত দিলাম এই আম-পান্না অবশ্যই তাকে স্বাগতম পানীয় হিসেবে দেওয়া হবে ।
Photo Description
| Smart Phone | Mi 10i |
|---|---|
| Camera | Mi 10i |
| Camera Model | Mi 10i 108 Megapixel |
| Photographer | @aparajitoalamin |
আমার লেখাটি পড়ার জন্যে সবাইকে ধন্যবাদ।
আমি আমন্ত্রন জানাচ্ছি @fatemamarketing, @promah এবং @shahinurjahan
Ciertamente debe tener un sabor muy delicioso y puedo imaginar lo ahumado! Gracias por compartir esta receta, nunca la había visto.
Bendiciones
আমি এটা আপনাকে খেয়ে দেখার অনুরোধ করবো। চেষ্টা করবেন একটু টক আম দিয়ে রেসিপিটা ট্রাই করতে।
I must say I love your local food you have presented to us. I think it will taste good.
From time to time, it is good to get rid of too much sugar from our body.
It's Mango 🥭 season over here too! This drink is nutritious and I think it's a must try, though I've not eaten any fruit with peppers before. Thank you for taking part in this contest, I wish you success!