Last Order

^{Frühlämmchen - eines der zugekauften Schafe war wohl trächtig...}

Ein Tag Ende Oktober. Wie jeden Morgen besteige ich um kurz vor 7:00 Uhr meinen Drahtesel, um zum gut 200 Meter entfernten Hof zu radeln. Nein, das ist mittlerweile die halbe Wahrheit, denn seit Anfang des Monats werden die Schafe nur noch jeden zweiten, zuletzt jeden dritten Tag gemolken. Die Muttertiere laktieren nicht mehr, die wenige Milch, die noch in einigen Eutern produziert wird, ist von sahneartiger Konsistenz, sehr fett- und eiweißreich, nicht mehr zum Käsen geeignet.

Nun ist es morgens schon dunkel. Während ich im Stall nach dem Lichtschalter taste, nehme ich den Duft von frischem Heu wahr. Noch sind die Tiere auch nachts auf der Weide, der Stall wird nur als kurze Zwischenstation nach dem Melken genutzt.
An der Melkmaschine muss ich keine Filter einsetzen, keine Schlauchverbindungen zum Tank überprüfen - an den 3-5 Litern Milch (im Sommer gab die kleine Herde 30-40 Liter täglich) laben sich nur noch ein paar Kätzchen und der Border Collie, der Rest wird verklappt. Die Tatsache, dass der Praktikant nach zwei Tagen Melkpause vergessen hat, am Vorabend die Futterrinnen des Melkstands zu füllen, nehme ich heute schmunzelnd zur Kenntnis. Emanzipation in allen Ehren, aber die schweren Futtereimer darf gern der kräftige junge Mann schleppen. Na ja, am letzten Melktag kann ich es gerne tun.

Auf dem Weg von der Futterkammer zum Melkstand zurück, erkenne ich am Weidegatter die Umrisse einiger Schafe. Prima - sie haben mich wohl gehört. Im Sommer standen die Tiere meist recht zuverlässig am Gatter, zuletzt eher selten. Ganz so dumm, wie ihr Ruf ihnen vorauseilt, sind die Schafe nämlich gar nicht: Zwei-, dreimal umsonst aufs Melken - okay, wohl eher aufs leckere Kraftfutter - gewartet, lassen sie sich nicht mehr veräppeln.
Es bedarf noch eines zweiten Gangs in die Kammer. Während ich das Futter ruhig vor mich hinmische, höre ich ein zaghaftes Blöken. Eindeutig die Stimme des Nückers, doch dabei muss es sich um eine etwas melancholische Halluzination handeln.

Denkste! Da steht er im Stall, der Nücker! Wie hat er das hingekriegt? Okay, er mag das hässlichste Böckchen sein, dafür ist er aber definitiv das pfiffigste. Irgendwo unterzwängen kann er sich gut. Ich traue ihm sogar zu, das nur locker zur Schleife geschlungene Band am Weidezaun aufzuziehen, nur aufdrücken könnte er das Gatter nicht, dazu fehlt ihm noch die Kraft.
Leider denke ich zu lange nach, statt umgehend die Stalltür zu schließen. Innerhalb von Sekunden steht die ganze Herde im Stall und es beginnt ein lautes Mäh-Konzert. Erfreut male ich mir aus, dass die Schafe diese fröhliche Begrüßung für meinen letzten Tag geplant haben, erkenne gleichzeitig ein Problem: Die Schafe müssen wieder raus, sonst können wir unser ausgeklügeltes Schleusensystem vergessen.

Später wird mich der Bauer grinsend schelten. Das hätte ich nun davon, dass ich im letzten halben Jahr ausgerechnet Milchschafe zu Kuscheltieren erzogen habe, die hätten keinen Respekt mehr. Normalerweise reicht es nämlich, zwei, drei der Herdentiere durch lautes Klatschen aus dem Stall zu treiben, die anderen ziehen dann nach. Heute heißt mein Frühsport jedoch "Schafe schieben". Die sehen es gar nicht ein, von alleine in den Nieselregen zu laufen, könnten sie doch drinnen bereits jetzt die bei mir nach dem Melken übliche Krauleinheit ergattern.

Leicht verschwitzt beginne ich, die ersten auf den Melkstand bugsierten Schafe vorzumelken. Das wäre nicht mehr nötig - es interessiert keinen Käse mehr, dass der erste Strahl Milch verkeimt sein könnte. Aber ich glaube, dass es den Schafen besser gefällt, wenn der Schließmuskel ihrer Euterstriche durch sanften Druck per Hand als durch den Unterdruck der pulsierend saugenden Melkmaschine geöffnet wird. Außerdem genieße ich die nur durch genüssliches Schmatzen der Schafe unterbrochene Stille im Stall, die samtweichen, handwarmen Euter, den Wollfettduft.
Dank der frühen Sporteinheit ist meine Meditationsstunde ziemlich kurz, Bauer und Schäferin erscheinen, die Melkmaschine dröhnt. Zu dritt braucht man die Melkgeschirre nicht anlegen, es müssen nur noch wenige Schafe vom Druck im Euter befreit werden. Und so gönne ich mir zur Belustigung der Profis das vollständige Melken einiger Wollknäule per Hand. Oh ja, das gelingt mir nun beidhändig... ;-)

Der Praktikant ruft um Hilfe, weil ein Bock aus seinem Pferch gesprungen ist. Männersache. "Tschü-üß, und danke!"
Das Babyfon schrillt. Oh. "Tschü-üß, und danke!" Ein gehetzter Blick zurück "Schließt du bitte noch das Gatter?" Na klar. Mit Doppelschleife. Und einen der letzten Schafskäse dieser Saison nehme ich mir auch noch aus dem Kühlschrank. Und irgendwann, irgendwann werde ich die kleinen Videosequenzen unprofessionell zusammenschneiden, die mich an einen super schönen Sommer voll befriedigender, als sehr sinnvoll empfundener Arbeit erinnern.

Video - Hirten im Altweibersommer:

---

---

^{Banner (incl. natural arts) by @chriddi - You may use it!}

	Herzlich willkommen in der Community Deutsch Unplugged!	Be smart, steem on - mit Netiquette!

---

Bilder & Video: @chriddi

---

---

15.12.2021

---

---