Кулінарний конкурс - Новорічна страва

zaria56 (74)Author | 🇺🇦in Ukraine on Steem • 7 months ago (edited)

Всім привіт!

Вирішила знову підтримати конкурс – новорічну страву, але доведеться, мабуть, поза конкурсом)) Готували всі одночасно – і свати, і діти, і онуки. Мені цього дня доручили собаку та прибирання. Тільки заходжу в будинок - а вже салат готовий, бутерброди на блюді)) Я пояснюю, що мені потрібно було встигнути сфотографувати поетапно)) Мене заспокоїли, що ще робитимемо шашлики) Пообіцяли покликати... Але процес я побачила і зняла, взяла новий рецепт, ось тільки наступного дня зять їх почав робити, коли було темно, а коли приніс у кімнату за стіл – їх одразу розклали всім по тарілках, я знову не встигла зняти – цього разу фінал)) Але рецептом поділюсь і етапи покажу. .. А далі, як в анекдоті, коли в поїзді попросили у мужика сало, А він відповів: "Сало, як сало, що його пробувати")) Ось і я замість готового м'яса просто скажу: на вигляд - звичайне м'ясо, але м'яке -м'яке, тане в роті, а не в руках))

ЕТАПИ приготування:

ріжемо свинину на шматки;

зверху засипаємо спеціями (у нас свинина), тому дочка приготувала всі необхідні спеції: запашний перець, паприка, імбир, каррі, кмин, кориця, чебрець, перець чорний, перець чилі, (можна ще - майоран, сушений часник, базилік, куркума, кардамон, хто що віддає перевагу)

нарізаємо на 3 кг свинини три величезні цибулини,
перемішуємо і ставимо на холод.
м'ясо загортаємо у фольгу
За 2 години до мангалу поливаємо м'ясо мінеральною водою)

Скажу чесно, що мій син маринував майонезом, друзі сина - оцтом і навіть вином... Але, як сказала донька, що без оцту, без лимона, майонезу та вина - цей варіант їй подобається найбільше...

Коли я обурилася, що м'ясо розклали і не дали мені сфотографувати, донька сказала, що онука сфотографувала все на столі... Ось і шукаю тепер м'ясо)) А там все, що завгодно... Новорічні салати, нарізки, риба, бутерброди. ... А м'ясо, мабуть, з'їли вже)) Ось такі справи))