Hola apreciada amiga. Aquí en mi país hay personas que suelen comer esas cáscaras de plátano sobre todo en épocas de crisis ha sido muy común verlas cocinar. No obstante en una oportunidad intenté prepararla y mi experiencia no fue tan buena como parece quizás haya sido la inexperiencia Por lo cual resultó tan pésima aquella receta que en un momento intenté preparar. No obstante se ve muy buena tu preparación sería bueno probarla y agarrar algunos tips a objeto de si en alguna oportunidad se vuelve a presentar pueda prepararla y quede buena. Gracias por la invitación