Berenjenas de donde vienen?

En esta foto se puede apreciar la plantacion de berenjenas del año pasado cuando iniciaba su produccion y pueden continuar produciendo todo un año con buen cuido y abundante agua.

Me dieron mucha satisfacci'on: comi, comparti con familiares y amigos pero tsmbien vend'i a eso le llamo satisfaccion completa.

Por ac'a les voy a compartir la receta de la vinagreta que hace mi esposa una delicia al paladar.
div class="text-justify
Ingredientes:
3 kilos de berenjenas
1/2 Kilo de pimenton rojo
1/2 kilo de pimenton verde
1 taza de aceite de oliva o vegetal
1 taza de vinagre de su preferencia
12 dientes de ajo
1 pisca de sal

Prepararacion
Pelar las betenjenas y cortarlas en juliana
Cortar los pimentones en juliana
Triturar los ajos

Precalentar un sarten con poco aceite y cuando este bien caliente enpesar a saltear las berenjenad por porciones moviendo constantemente y cuando empieven a ponerce marron sacarlas y colocar en un envase de vidrio y continuar adi hasta que se salteen todas las berenjenas

Continuar con los pimentones repitiendo el proceso de las berenjenas colocar en otro envase y dejar enfriar.

Cuando todo este frio mezclar los pimentones con las berenjenas el ajo y la sal luego agregar la tasa de aceite y la de vinagre continuar mezclando , ahora siiiiiii listo para comer.

Lo podemos comer con arepas, cachapas, casabe galletas y con lo que a usted se le antoje.

Merienda exquisita para cuando llega visita inesperada ya tenemos algo para compartir pirque se pyedevguardar en la nevera por mucho tiempo si antes no te la has comido.

Bueno hasta aqui mi receta espero la elaboren les guste y puedan compartir con toda la comunidad gracias por ver mi publicacion hasta la proxima
/div