Hola a toda la comunidad de Recreative Steem, espero que estén muy bien

El día de hoy es mi primer Lunes de cocina o Lunes Gastronomico y traigo para ustedes la elaboración de una torta fría de chocolate decorada con merengue suizo 😍. Se trata de una torta fría tamaño grande, ideal para compartir con sus seres queridos o para un cumpleaños 😍.

imagen creada por mi con la appcanva

Y es que no hay Venezolano que no le guste la torta fría jeje. Es una elaboración que tiene como base un bizcocho de chocolate, posee para humedecer una mezcla de leche chocolatada y está decorado con merengue suizo. Sin más que agregaregar manos a la obra

Bizcocho

• 6 huevos
• 200gm de harina de trigo
• 210gm de azúcar
• 40gm de cacao en polvo
• 2 cdas de agua
  
  

Preparación del Bizcocho

colocamos nuestras claras en un bold y con ayuda de una batidora empezamos a batir hasta lograr un punto de nieve.



batiendo las claras

Logrado el punto de nieve seguimos batiendo, agregamos el azúcar y las yemas de huevo y batimos aproximadamente por 8 minutos, luego de ello agregamos el líquido y batimos hasta incorporar




agregamos las yemas

agregamos el azúcar

Luego de esto retiramos la batidora y con la ayuda de una paleta de madera o una miserable incorporamos nuestros ingredientes secos (previamente unidos y tamizados)



harina de trigo y cacao previamente tamizados

agregando los ingredientes secos a la mezcla

poco a poco, con movimientos envolventes sin batir ya que no queremos que nuestra mezcla pierda todo el aire incorporado.



mezclamos sin batir mucho

Incorporados todos nuestros ingredientes colocamos nuestra mezcla en un molde para horno de 24 cm previamente engrasado y enharinado y llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que lo pinches el bizcocho con un palillo y salga casi seco (no hornear por completo ya que es una preparación de chocolate y si cocinas por completo queda muy seca la preparación).



agregando nuestra mezcla a un molde

Listo nuestro bizcocho sin desmoldar metemos a la nevera



Bizcocho listo

Ingredientes para nuestro almíbar de leche chocolatada para humedecer



2 tazas y 1/3 de agua
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
50gm de chocolate en polvo

Preparación del Almíbar para humedecer

Este proceso es sencillo, colocamos todos nuestros ingredientes en la licuadora y batimos



agua y leche dentro de la licuadora

agregamos el resto de los ingredientes



mezcla lista

Lista nuestra mezcla dulce de leche chocolatada refrigeramos

Para el Merengue suizo

• Clara de 3 huevos
• 180gm de azúcar
• 1cda de escencia de vainilla

Preparación del merengue

Colocamos nuestras claras en un bold de acero junto con el azúcar



claras de huevo y azúcar

Luego llevamos a baño de María y con ayuda de un batidor de globo vamos integrando poco a poco pero sin parar por 3 minutos



Claras de huevo en azúcar mezclada`

Luego retiramos del calor y con ayuda de la batidora eléctrica empezamos a batir hasta levantar y que el bold vuelva a temperatura ambiente



batimos nuestra mezcla

mezcla ya montada

Por último agremos nuestra escencia y batimos por dos minutos más hasta obtener picos firmes



agregamos la esencia

mezcla lista

**Preparación de la torta fría

Desde nuestro molde pinchamos con un palito nuestro bizcocho



pinchamos nuestro bizcocho

Agregamos nuestra mezcla de leche chocolatada encima por todo el bizcocho



agregando leche chocolatada

Colocamos un poco del merengue suizo para cubrir el pastel y por último con ayuda de una manga (en este caso no usé boquilla) adornamos con picos de merengue por toda la torta



agregando merengue al pastel

decoramos con picos


Y listo...



resultado final

fotografía con el resultado final

Como verán no es una preparación complicada, es muy rica y a sus seres queridos les encantará, les recomiendo sirvan con cuidado y ayudense con un cucharón para ir cada porción servida tenga un poco de mezcla chocolatada. Si gustan pueden colocarle galletas de chocolate arriba o cualquier otro adorno, yo quise dejarla así ya me gusta así jeje



preparación final picada

Esto fue todo por hoy, espero les haya gustado mi receta, esta y todas mis recetas las comparto con mucho cariño para ustedes y agradecería mucho su voto.

Gracias por su atención 😍😍
😋😊😉