Saludos cordiales para todos mis amigos, vengo por acá a dejar mi participación para este dulce concurso que nos trae el amigo @oneldoors en esta comunidad #recreativesteem.

Prepara un pastel con crema.

Preparé un bizcocho tradicional de 1/2 kilo, los ingredientes son:

Cantidad	Ingredientes
1/2	Harina de trigo Leudante
4	Huevos
1/2 litro	Leche
250 gr	Mantequilla
1/2 kilo	Azúcar
2 cucharadas	Esencia de tu preferencia

Paso1.
Empezamos a batir la mantequilla, debe estar pomada. Después de batir un poco agregué el azúcar poco a poco y seguí mezclando hasta que se volvió una crema. El azúcar no termina de diluirse por completo, así que no intentes batir hasta que ya no sientas el azúcar.

Quise participar en el concurso de postre de frutas pero no llegué a tiempo, así que para este no me pasará lo mismo.

Paso 2.

Incorporar los huevos uno por uno. Se debe batir bien cada huevo antes de agregar el siguiente. Al terminar de incorporar los huevos te quedará una mezcla muy cremosa.

Paso 3.

Agregar la harina de trigo cernida a la mezcla (esto evitara grumos). Se agrega poco a poco y se alterna con la leche. Un poco de harina se bate y luego un poco de leche. Hasta que termines de agregar los ingredientes. No olvides agregar la esencia.

Paso 4.

Esparcir mantequilla y harina al fondo de la bandeja, ¿porqué solo al fondo? esto hará que la torta al subir se agarré de las paredes de la bandeja y crecerá parejo, quiero decir que no subirá como una montaña, en el centro alta y por los lados baja, ¿me explico?. Este truco lo vi en youtube y lo he aplicado en los bizcochos que he preparado, me ha ido bien. Estará lista al introducir un cuchillo o palillo y este salga limpio.

Cuando está lista se le pasa un cuchillo por las orillas de la bandeja para ayudar a despegar y listo.

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Ahora viene la parte de la creatividad, la hora de hacer el merengue. Preparé un merengue italiano, este lo hice con ayuda mi gran amigo y casi compadre Alfredo. He realizado merengues anteriormente el suizo y el francés. Y aprendí con él a elaborar el italiano, que es uno de los que considero difícil por su manera de elaboración. Les explicaré como lo hicimos.

Ingredientes para el merengue Italiano.

Cantidad	Ingredientes
4	Claras de huevo
1 1/2	Azúcar
1/2	Agua

En un bol agregamos el azúcar y el agua tratando que en azúcar no toque el borde de la olla. Dejamos ahí hasta que empiece a burbujear.

Mientras se esta haciendo el almíbar empezamos a montar las claras de huevo a punto de nieve. Primero separar las yemas de las claras, colocar en una taza muy limpia y seca, que no tenga residuos de grasa porque esto afectaría en el proceso del merengue. Empezar a batir.

¿Cómo sabemos que el almíbar esta listo? Cuando las burbujas están densas o que se vean espesas. También puedes probar colocando una taza con agua, metes la cucharilla de almíbar en el agua, si al frotarlo puedes hacer una pelotica, este es un indicativo de que está listo.

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Ahora agregamos el almíbar a las claras que ya tenemos a punto de nieve. Vamos colocando en forma de hilo de poquito a poquito hasta añadir todo el almíbar y seguimos batiendo hasta que el merengue se haya enfriado por completo.

Agrega un chorrito de limón para que tenga más consistencia. También agrega la esencia del sabor que desees para tu merengue, yo utilicé el de arequipe.

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Ahora la parte más divertida la decoración

En este punto separas la cantidad de mezcla que usaras para colocar el color que desees, esto depende de la decoración que tengas en mente. En este caso hicimos unas rosas. Separamos en varias porciones. Luego agregamos la mezcla a la manga, en este caso utilizamos bolsas de plástico preferiblemente las suaves. Se le abre un huequito en la punta y se coloca la boquilla, luego viertes el merengue que usaras. y empiezas a decorar.

Primero se agregó una capa fina de merengue para fijar los grumos del bizcocho. Luego una capa más gruesa hasta dejarla lisa. Luego empezamos a hacer las ramas y las hojas con mezcla verde.

Ahora mezclamos merengue con colorante rojo para hacer las rosas, que quedaron bellísimas. Mi amigo Alfredo me explicó como hacerlas y luego de practicar primero en un plato me dio el visto bueno para hacerlas en la torta jajaja.

El resultado fue genial, me encantó de sabor y la decoración. Estoy mu agradecida con mi amigo por su amabilidad de enseñar lo que sabe. Gracias amigos de #recreativesteem por crear este concurso que me permitió aprender este nuevo merengue.

Todas las imágenes me pertenecen y fueron tomadas con mi teléfono Samsung GalaxyJ5

Quiero invitar a este concurso a mis amigos @reneepineda, @brgidaguerra y a la amiga @morenaluna.