DESAFÍO POSTRES CREATIVOS, PASTELES CON CREMA || "CHOCOTORTA PARA LOS CHOCOLOVERS" POR: @soylola3091
Buenas noches mis amores, por aquí ando una vez más participando en este segundo dulce desafío de postres propuesto por la amiga @oneldoors. Aprovecho para invitar a @esmeirimaria21 @ajosefina @amatista a que se unan en este reto.
Teniendo en cuenta que el desafío alude a los pasteles con crema, hoy les enseño a hacer una torta marmoleada rellana y cubierta con una deliciosa ganache de chocolate muy fácil de hacer.
INGREDIENTES
-1 Kg. de Harina de trigo leudante.
-1 Lt. de Leche líquida
-6 huevos
-1 Kig de Azucar.
-Maizina
-100 Gr. de Cacao en polvo.
500gr de Mantequilla.
PREPARACIÓN DE LA TORTA O PASTEL
PASO 1
En un recipiente amplio agregar la mantequilla y el azúcar, proceder a batir hasta obtener un punto cremoso y sin gránulos de azúcar.
PASO 2
Agregar de a uno en uno los huevos.
PASO 3
En una taza aparte tamizar la harina, para que verificar que no queden grumos en ella, de esta manera se integrará mucho mejor.
Cuando esté tamizada la harina, debemos integrarla poco a poco a la mezcla que habíamos hecho previamente e ir alternando con medio litro de leche. Harina-leche-harina-leche y así sucesivamente. Aquí ya tendríamos básicamente la mezcla de la torta blanca.
Preparando el Marmoleado
Para este paso solo necesitaremos colocar en un recipiente un poco de la mezcla previamente realizada y agergarle 4 cucharadas de cacao y mezclar. De esta manera lograremos la mezcla achocolatada.
Cuando tengamos listas ambas mezclas solo nos queda integrarla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Primero verteremos toda la preparación de blanca, y luego iremos agregando por secciones la mezcla de cacao, cuando hayamos vertido todo con un cuchillo o un palito de altura lo que haremos será ir realizando pequeños espirales o rayas lo cual nos dará el efecto del marmoleado.
PREPARACIÓN DE LA GANACHE DE CHOCOLATE
En una olla agregaremos dos tazas y media de leche, tres tazas de azucar, cinco cucharadas de cacao y tres cuchardas de maizina, y batir con una batidora eléctrica o batidor de mano hasta integrar y diluir bien los ingredientes.
Luego llevar al fuego y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla vaya espesando y tomando consistencia de crema, es importante nunca dejar de revolver para que no se nos pegue la preparación. Cuando se haya logrado la consistencia deseada retirar del fuego.
Una vez que lo retiramos del fuego y aprovechando que está caliente agregamos una cucharada de mantequilla y removemos hasta derretir y unir completamente. Esto hará que la crema tengo un brillo más bonito.
Proceso de decoración
Para decorar lo que hice fué cortar la torta a la mitad y rellenarla con la ganache, luego uní ambas partes e hice la cubierta completa tambien con esta ganache.
RESULTADO FINAL
Configuración al 15% en beneficio de la comunidad Hive-141434
Te invito amablemente a que visites mi blog y seamos más cercanos( https://steemit.com/@soylola3091)
Amiga que sabrosa se ve tu torta, me encanta. Mucha suerte 🤗
El chocolate siempre queda bien. Se ve deliciosa esta torta. Saludos!
Yo soy una chocolovers jajaja @soylola3091
Se ve deliciosa!
Exitos en el Concurso
Hola @soylola3091, gracias por participar en nuestro concurso con tu deliciosa torta de chocolate=))
Amiga muy deliciosa se ve tu torta. a mi me encanta el chocolate
Gracias bella, yo aaamo el chocolate!