Muy buenas noches amigos de #recreativesteem, es un gusto compartir con todos ustedes en lunes gastronómico una receta de un postre muy rico que podemos preparar para cualquier ocasión.

Yo los prepare para regalarle a la maestra de su hijo por su cumpleaños. Es una receta muy sencilla y sin complicaciones, incluso hasta podemos incluir a los niños. Si más nada que agregar comenzaré con los ingredientes y seguidamente el paso a paso.

2 tazas de harina de trigo. - 1 taza de azúcar. - 2 huevos. - 1/2 taza de aceite. - 125 ml de leche. - 1/2 cucharadita de vinagre. - 20 gr de cacao. - 1 cucharadita de vainilla y polvo para hornear. - una pizca de sal.

Iniciamos vertiendo el vinagre en la leche y reservamos por 10 minutos. Esto ayudará a que nuestros ponqué o tortas queden esponjosos.

Transcurrido el tiempo, en un recipiente mezclamos las yemas de huevos, vainilla, aceite y leche. Luego añadimos el azúcar y batimos hasta que se disuelva completamente.

Posteriormente agregamos la harina de trigo, polvo para hornear y la sal tamizada, mezclamos e incorporamos las claras de huevos a punto de nieve haciendo movimientos envolventes.

Dividimos la mezcla en dos y a una de los envases agregamos el chocolate, mezclamos y vertemos la mezcla en los moldes. Hornear por 12 minutos o hasta que al introducir el palillo salga limpio.

Mientras se enfrían los ponquesitos, prepare una merengue suizo para decorar. Necesitaremos: 50 gr de clara de huevo. - 90 gr de azúcar. - Esencia de nata. - colorante y lluvias de colores.

En un recipiente de vidrio agregamos las claras y el azúcar. Llevamos a baño de maria y mezclamos hasta que el azúcar se disuelva.

Disuelta el azúcar encendemos nuestra batidora hasta conseguir una consistencia firme. Agregamos el colorante, la esencia y decoramos nuestro ponqué.