En esta ocasión voy a unirme al concurso “tu cena favorita” propuesta por @oneldoors. La comida es uno de los mejores placeres de la vida y en mi país un lujo por los altos costos.

Desde hace un tiempo atrás estoy procurando cenar un poco más saludable, por lo que elimine las arepas, panes, espaguetis y arroz, eso sí, solo en la cena, en el almuerzo y desayuno si como de todo, pero con moderación. Cuando como en la calle procuro que solo sea fines de semana y una vez al mes.

Para este concurso les mostrare una cena que me encanta mucho, es fácil de hacer, con pocos ingredientes y sobre todo muy saludable, se trata de unas ricas panquecas de avena. A continuación, te mostrare los ingredientes y su preparación.

Avena en hojuela o molida. - Miel de abeja. - Leche. - Huevo. - Vainilla. - Polvo para hornear. - Mantequilla. - Queso. - Agua.

En la licuadora agregamos el huevo, miel al gusto o en su defecto azúcar, leche, vainilla, polvo hornear y agua. Licuamos hasta obtener una mezcla no tan espesa. Si es necesario agregue, más agua. Licuar hasta integrar.

Llevamos un salten a fuego y cuando este caliente engrasamos con mantequilla. Verter parte de la mezcla y cocinar por ambos lados hasta dorar.

Finalmente agregamos mantequilla, queso o lo que más le guste.