#club5050🍴 Especial Lunes Gastronómico // Ricas Berenjenas en Escabeche 🍴 por @oneldoors
¡Un gusto saludarlos queridos amantes de la cocina!
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El día de hoy quiero compartir con ustedes mi receta de las Berenjenas en Escabeche, sé que existen muchas formas de prepararlas, pero les puedo decir que esta es muy sencilla, deliciosa y nos encanta a todos en la casa. Espero les guste!!
INGREDIENTES
| Berenjenas | 4 unidaes |
| Ajo | 3 ó 4 dientes |
| Albahaca | 5 hojitas |
| Aceto Balsámico | cantidad necesaria |
| Vinagre blanco y de vino | cantidad necesaria |
| Aceite de oliva o girasol | cantidad necesaria |
| Sal | cantidad necesaria |
| Pimienta | cantidad necesaria |
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PREPARACIÓN
PASO 1
Lavar bien las berenjenas, quitarle la piel, cortarlas a lo largo y luego en cuadritos no tan pequeños.
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PASO 2
Se coloca en el colador de fideos y se le agrega suficiente sal gruesa o parrillera y se deja reposar 2 de horas, esto con la finalidad de quitarle el amargor a las berenjenas.
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PASO 3
Luego de trancurridas las 2 horas notarán el jugo debajo del colador de fideos, eso lo desechan y lavan bien las mismas para retirar la sal, luego se lleva por unos minutos a una olla con agua y vinagre hirviendo.
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PASO 4
Pasados unos minutos retiran de la cocina y vuelven a colar las berenjenas y las dejan reposar.
PASO 5
Lavar las hojas de albahaca y cortalas para agregarlas a las berenjenas junto al ajo rallado, el aceto, vinagre y aceite.
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PASO 6
Y listas las berenjenas para guardarlas en un envase.
PASO 7
Comernos las ricas berenjenas con galletas de soda, no sin antes añadir sal y pimienta al gusto.
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Todas Las Fotos fueron tomadas por mi persona con la Cámara de 13 megapíxeles de mi celular Samsung J4 Plus, en la Provincia de Buenos Aires.
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Con Cariño @oneldoors
Ay que ricas son... Y se ve facilita la receta, gracias por compartirla, seguro que la preparo 😉
Son deliciosas para una merienda y muy sanas, seguro te gustarán!!
Que ricoooo, a mi me encantan las berngenas
Gracias Naylet y lo bueno es que es muy versátil:-)
Hola amiga @oneldoors 😃 tengo tiempo sin preparar berenjenas, tu receta me animó, así que la pondré en práctica. 😋 Gracias por compartirla.