Ramenzolano.Lunes de Gastronomia por @omarscott

omarscott (66)Memberin RECREATIVE STEEM • 8 months ago (edited)

Hola amigos de Recreative Steem, un gusto escribir hoy para traer esta receta que le encanta a mis hijas, y sí, como el nombre lo indica es una receta personal de lo que es el Ramen Japonés fusionándolo con elementos típicos de una sopa o caldo en Venezuela, por eso le colocamos el nombre "Ramenzolano", puedes hacerla con ingredientes que pueden encontrar fácilmente en sus países, y se animen a replicar una receta como esta.

Lo primero, vamos con los ingredientes. Esto es lo que usé para mi receta de hoy, pero puedes combinar con lo que quieras, por ejemplo, yo la hice con costilla de res, pero la hemos hecho con chuleta de cerdo, costilla de cerdo, o camarones, esta receta es un universo que se adapta a tus gustos y a tu bolsillo. Comencemos con la lista a la que le agregaré los precios en los que se consigue en Venezuela:

Ingredientes:

- 1.5Kg de Costilla de res. $4.46

- Salsa de ostras. $1.90

- Salsa de Soya. $1.50

- Verduras: 2 Cebollas, 8 papas, 2 zanahorias, una rama de cilantro, una rama de ajo porro, unas 4 ramas de cebollín, 3 ajíes dulces, ajo, jengibre. $4

- 6 Huevos. $1.12

- 3 Paquetes de fideos de ramen. $1.50

- Agua

Los ingredientes como las salsas coloqué el precio del envase completo pero usaremos muy poco, así que al comprarlos durará para varias recetas, todo lo demás es el precio de los ingredientes completo, cada sobre de fideos para ramen sale en 0.50 y hay muchísimas marcas, tienen que comprar los que traen el sobrecito dentro para darle sabor. Vamos con el procedimiento.

Cómo Prepararlo:

_{1. Primero cortamos todas las verduras y vegetales, para que nuestro proceso sea mas rápido, y las apartamos.}

_{2. Marinamos las costillas con 2 cucharadas soperas de salsa de ostras, 2 cucharadas soperas de salsa de soya, un dedo de jengibre rallado, sal y pimienta al gusto.}

_{3. Luego sellamos las costillas en un sarten bien caliente, hasta que queden doraditas, y procedemos a echarle agua hasta que cubra, la cantidad de agua también dependerá de la cantidad de ingredientes que le vayan a agregar.}

_{4. Cuando el agua hierva agregamos la cebolla, el ajoporro, aji dulce, cilantro, cebollin o cebolla en rama, papas y zanahoria, pueden agregarle auyama, yuca lo que deseen, pero en este caso solo le agregamos bolitas de masa de harina precocida.}

_{5. Los huevos se colocan aparte y para que queden en su punto deben colocarlos en la olla cuando el agua esté hirviendo, esperar 8min, sacarlos y colocarlos en agua fría para detener la cocción y luego pelarlos.}

_{6. Agregamos al agua hirviendo los sobres de especias que traen los paquetes de fideos, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa de ostras, verificamos en este punto la sal, y determinan según su gusto si agregarle un poco más o si no le hace falta dejarla así.}

7. Una vez verificado que las verduras estén blandas, procedemos a agregar los fideos, estos son de rápida cocción así que con 3 o 4 minutos ya tenemos, y a servir.

Cómo servir

Para servir deben tratar que todos los ingredientes estén en el plato, que los fideos sean abundantes, y coronamos cada plato con cilantro, cebollin picado y un huevo partido por la mitad. Y así llegó el momento de disfrutar de nuestra receta. Espero que la hagan, comenten si la hicieron, si ya la han hecho y que ingredientes son sus favoritos para un plato como este. Hagan esta receta con su familia, si tienen hijos involúcrenlos en la receta, que siempre sea una oportunidad para vivirse, disfrutar y sonreír. Feliz Noche!

_{Presentación del Ramenzolano.}