Esta semana preparé un rico asado para celebrar en familia el cumpleaños de mi pequeño hijo Isaí, para el mismo compré tapa de asado, falda parrillera, bife americano y matambre de cerdo, además de unos champiñones portobellos y queso mozzarella.

Mis hijos aman el asado como yo, y es un gusto poder compartir con ellos este tiempo mientras limpiamos la parrilla, buscamos la leña o el carbón y prendemos el fuego, siempre están a mi lado para no perderse ningún detalle e incluso mi hijo mayor ya sabe claramente hacer fuego.

_{Primeros cortes tapa de asado y bife americano}

Una vez que tengo lista la parrilla y las brasa comienza la magia, voy colocando los cortes más grandes y gruesos para que se conocinen lentamente en este caso la tapa de asado y el bife americano, y luego voy agregando el resto de los cortes (La falda parrillera y el matambre de cerdo) de tal forma que todos salgan al mismo tiempo.

_{Ahora viene la falda parrillera}

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_{Seguimos con el matambre de cerdo}

Ya con todas las carnes en la parrilla comencé a marinar los champiñones con ajo, aceite de oliva, aceto balsámico y un poquito de sal. Los deje por un rato en una bolsa plástica y luego los coloqué en el fuego vuelta y vuelta.

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_{Casi listo}

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Ya para finalizar le coloqué queso mozzarella a los champiñones y los dejé varios minutos hasta que la mozzarella se derritió y quedaron listos para comer y disfrutar con las carnes asadas.

_{Listo todo}

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Así quedó este delicioso asado, les recomiendo los champiñones quedaron muy buenos!!

_{Champiñones portobello con queso mozzarella}

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_{Cortando las carnes para servir a mi familia}

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_{A comer}

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