Saludos amigos Re-creativos !

Me encantan los lunes en esta comunidad ya que son de cocinadera y eso es una de las cosas que mas amo en este mundo, cocinaaaaaar!

Unas costillas de res blanditicas... de esas que deshacen cuando las cortas con el cuchillo...

Bañadas en una salsa rojita, atomatada y envinada... el acompañante?, un pure de papa cremosito perfumado con romero.

Una receta dominguera o para sorprender a quienes queremos.

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Ingredientes para 4 PERSONAS:

✔ 1 Kilo de costillas de res (las ablandé en olla de presión durante 30 minutos) .
✔ 1 taza de vino tinto
✔ 1 tazas de agua de cocción de las costillas.
✔ 1/2 pimentón rojo
✔ 1 Cebolla
✔ 1 tomate
✔ 3 dientes de ajo
✔ Pimienta, paprika, cúrcuma, pasta de tomate, sal y azúcar.

Extra: Puré de papas cocido con romero y procesado con crema de leche y mantequilla.

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Preparación:

• Lavamos y cortamos los vegetales en cuadros muy pequeños.

• Llevamos una olla a fuego muy alto y agregamos 2 cdas de aceite y sofreímos en el nuestros vegetales.

• Agregamos sal, azúcar, pimienta, paprika y cúrcuma.

• Cuando los vegetales marchiten agregamos el vino para desglasar y dejamos unos minutos para que evapore el alcohol.

• Agregamos las costillas, caldo de cocción y pasta de tomate.

• Dejamos cocinar hasta que obtengamos una salsa un poco espesa, debemos rectificar sal y azúcar.

• Servimos y acompañamos con un cremoso puré de papas perfumado con romero.

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Es un platillo poco complicado pero amplio en sabor, se puede hacer con costillas, con osobuco, con rabo o lengua de res.

Se acerca el día de los enamorados, esta receta puede ser una excelente opción 🥰

Todas las fotos fueron captadas con mi Samsung A30.