Lunes de Gastronomía // Sopa Minestrone a mi estilo

Hola amigos de RECREATIVE STEEM. El día de hoy compartiré con todos ustedes #recreative-food, una receta que a muchos nos encanta cada quien tiene una forma diferente de prepararla pero que igual queda deliciosa, Sopa Minestrone. Espero les guste:

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Minestrone

Esta sopa es muy deliciosa además de nutritiva y podemos prepararla con los ingredientes que tengamos a mano en casa.

INGREDIENTES

• 250gr Frijoles
• 1/2 Plátano maduro
• Culantro 3 hojas
• Orégano al gusto
• 1 Cebolla
• 1 Papa
• 2 Dientes de ajo
• 2 Ají dulce
• Sal al gusto
• Huesitos rojos al gusto
• Auyama al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 Taza de pasta corta de su preferencia.

Preparación:

Paso 1

Primero, dejamos remojando los frijoles desde la noche anterior, al siguiente día en la mañana las lavamos muy bien y las colocamos en una olla a fuego medio con aproximadamente 2 litros de agua, le colocamos tres ramas de culantro y una pizca de sal, dejamos cocinar hasta que las caraotas estén blandas.

Ablandando los frijoles por @lirvic

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Paso 2

Mientras las caraotas se estén ablandando con ayuda de un cuchillo picamos los aliños ají dulce, ajo y cebolla tratamos de que nos queden muy pequeños.

Picando aliños por @lirvic

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Paso 3

Luego en un sartén a fuego medio colocamos un poco de aceite y cuando esté bien caliente agregamos los aliños para sofreír un poco,colocamos un poco de pimienta y orégano.

Sofreímos los aliños por @lirvic

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Paso 4

Cuando la cebolla se ponga transparente le agregamos unos huesitos rojos, ya yo tenía los huesitos en el refrigerador previamente ablandados, los deje cocinando un poco para que agarrara más sabor.

Agregando huesitos rojos por @lirvic

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Paso 5

Una vez que los frijoles estén blandos colocamos el sofrito de los aliños junto con los huesitos rojos y movemos bien incorporando todos los ingredientes.

Agregando el sofrito a la preparación por @lirvic

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Paso 6

Luego picamos en cubos papa, auyama y plátano maduro, agregamos primero la papa y la auyama para que ablanden, dejamos cocinar aproximadamente por 10 minutos.

Agregando papa y auyama por @lirvic

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Paso 7

Añadimos el plato y la pasta corta que más nos guste, dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que la pasta este blanda, rectificamos la sal y demás sabores.

Agregando la pasta y el plátano por @lirvic

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Paso 8

Una vez que esté listo nuestro minestrone retiramos del fuego, servimos bien calientita y a degustar.

Sirviendo por @lirvic

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Nota Si no tienen ni auyama ni plátano no hay problema, yo le agregue esas verduras a mi preparación porque me gusta el toque dulce en la sopa y los tenía disponibles, pero pueden sustituir por zanahoria o por cualquier otra que tengan a la mano.

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Lista Mi Sopa

A degustar

Selfie con mi minestrone

GRACIAS POR SU VISITA!!

Las fotos son de mi propiedad editadas en paint

Si quieren conocer más de mi los invito a visitarme: https://steemit.com/hive-172186/@lirvic/mi-presentacion-en-steemit-y-mi-logro-1