Hoy quiero compartir una receta que hice el domino antepasado, y lo tenía reservado para publicarlo hoy en mi comunidad favorita. Y sin más preámbulo les explico mi receta, cuyos ingredientes alcanzan para preparar dos budines, uno grande y uno pequeño.

BUDÍN DE PAN.

INGREDIENTES:

• 1 Litro y medio de leche líquida
• 8 rodajas de pan de sandwich o tres pan de calillas.
• 5 Huevos
• Medio kilo de azúcar
• 1 Cucharada de Vainilla
• 1 cucharada de polvo para hornear.

Preparación del caramelo:

1.- En una quesillera de 20cm aproximadamente, añadir 200 gramos de azúcar y calentar a fuego medio.

2.- Cocinar hasta obtener una mezcla caramelizada y sin que se queme.

3.- Cubrir la superficie interna de las quesilleras, con mucho cuidado.

4.- Reservamos las quesilleras con el caramelo, para que se reposen mientras preparamos la mezcla del budín.

Preparación del Budín de Pan:

1.- En una taza grande agregamos el litro y medio de leche, las rodajas de pan bien desmenuzadas y los 300 gramos de azúcar restantes, mezclamos muy bien triturando el pan en la leche con un triturador de papas o con las manos. Dejamos por 10 minutos reposar la mezcla para el pan absorba bien la leche.

Photo Collage realizado por @elizabeth031171 con fotos tomadas con mi dispositivo samsung J2 CORE 2020, el 01-08-2021.

2.- Separamos las claras y las yemas de los huevos.

3.- En la batidora batimos las 5 clara de huevo hasta lograr punto de nieve.

4.- Después le agregamos a las claras una a una las yemas de huevo y seguimos batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea.

5.- A la mezcla que tenemos del pan, leche y azúcar, le agregamos poco a poco y de manera envolvente, la mezcla de las claras y las yemas.

6.- Añadimos los ingredientes restantes, la vainilla y el polvo para hornear. Y seguimos uniendo en forma envolvente para que la mezcla no pierda la espuma. Hasta lograr una mezcla así:

7.- Agregamos la mezcla a las quesilleras y las tapamos.

8.- Ponemos las quesilleras a baño María por una hora a fuego medio bajo.

9.-Pasada la hora de cocción, desmoldar caliente el budín.

Les gustó mi receta de BUDÍN DE PAN, espero sus comentarios.

Gracias por su atención y hasta el próximo Lunes de cocina o Gastronómico.

15% de mi publicación es para #hive-141434.

Capture de Pantalla con mi Tablet Canaima, hoy 09-08-2021. Villa de Cura, Aragua, Venezuela.

Todas las fotos fueron tomadas por mí el día 01-08-2021, con mi dispositivo Samsung J2 CORE 2020, en Villa de Cura, Aragua, Venezuela. Para uso exclusivo de Steemit.

Diseño realizdo por @elizabeth031171, con App Canva y fondo con App Photo Collage.