Saludos querida comunidad Steem Healthcare, hay muchas verduras que me gustan pero el pimentón es lo máximo para mí, amo este vegetal, lo cultivo en mi casa, me gusta agregarlo a la carne, el pollo, las sopas, las salsas, el arroz, las ensaladas, con huevos revueltos, en sándwich, relleno con carne molida, en fin es de mis favoritos, no solo por su sabor sino por los beneficios que aporta a la salud.

Conozco muchas clases de pimentón, los hay Alargados, redondeados, verdes, amarillos y rojos. Los verdes son los más tiernos y de suave sabor ideal para ensaladas y los rojos tienen el sabor más marcado, me gustan para las salsas. Contiene muchas vitaminas entre ellas: la vitamina “C”, “E”, “A”, algunas del complejo “B” (B1, B2, B3 y B6). Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia por falta de hierro, También contiene fósforo, magnesio, potasio y calcio, ácido fólico, carotenos y betacarotenos (en especial el amarillo). Se de buena fuente (El nutricionista) que brinda un buen aporte calórico, es abundante en agua, contiene fibra y muy pocas grasas, lo que lo hace un alimento recomendado en las dietas especiales para adelgazar, para deportistas y adultos mayores.

Beneficios para la salud