Gusto en saludarles compañeros Steemians de #Steemhealthcare, realizo mi primer post en esta gran Comunidad, me parece muy interesante la temática del concurso diseñado por el amigo @ahyar92, compartiré con ustedes esta rica y saludable receta de unas yucas sancochadas con salsa verde de cilantro.

Yuca con salsa verde de cilantro

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Imagen sacada de mi galeria.

Ingredientes para la salsa

• 01 mazo de cilantro
• 01 limón mediano
• 02 dientes de ajo criollo
• aceite y sal al gusto

Para la Yuca

• agua hirviendo con sal
• yuca.

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Preparación

Colocar en la licuadora el mazo de cilantro, los dos dientes de ajo, la sal al gusto, el jugo de limón y el aceite, licuar hasta que los ingredientes se hagan una salsa, reservar en un envase.

Sancochar la yuca hasta que este blanda, servir en un plato y cubrir con la salsa, acompañar con aguacate.

Pues bien amigos como vieron es algo muy rápido y sencillo de preparar sin mencionar los beneficios que nos regala el cilantro, es antinflamatorio con propiedades antisépticas alivia las flatulencias y los cólicos , el ajo proporciona beneficios a nuestro sistema cardiovascular, disminuyendo de manera considerable la presión sanguínea
El limón contiene vitamina c, y propiedades antioxidantes. Mientras que el aguacate es una grasa natural, ayuda a controlar los niveles del colesterol en sangre.

La yuca es rica en calcio, contiene vitamina k sin contar que mantiene sanos los huesos y lo mas importante que da la sensación de saciedad, comes sano y suficiente, invito a mis amigas @yolittu a @milaurys y a @raimar2302 a participar y mostrarnos su receta saludable.