Concurso de desafío alimentario semana n.° 123 || Para niños y padres

_{Collage en el patio de la casa; degustando nuestros alfajores}

Hola amigos 😄, espero estén todos muy bien, hoy me uno a esta linda y entrenida dinámica en dónde padres y niños podemos ser parte de este desafío alimentario que hoy ya va por la edición nro. 123 👏👏👏.

Execelente! Pues creo que es primera vez que me uno a este concurso, sin embargo siempre trato de incluir a mi hija al momento de estar en la cocina, así sea para huntarle la mantequilla al pan porque pienso que desde pequeños debemos familiarizarnos con la cocina y tenerle amor al acto de cocinar alimentos, bien sea para nosotros mismos o para compartir con los demás.

Hace pocos días, realizamos en casa alfajores de Maicena y está es una linda oportunidad para compartir con ustedes está receta y la forma en que las prepare en compañía de mi hija Reishell.

Me gustaria compartir estas galletas con varios amigos steemians, como @damisvilladiego @marcandovidas y @sabrip pero como están lejos, les invito a recrear está receta y también a qué se animen a participar en esta edición de concurso 😁.

Aquí el link del concurso:

https://steemit.com/hive-139765/@steemkidss/food-challenge-contest-week-123-or-or-for-kids-and-parents-or-teach-the-kids-kids-food-challenge-or-share-your-food-diary-with

Para elaborar estás galletitas que se deshacen en la boca, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo todo uso 100 g
• Fecula de maíz o Maicena 200 g
• Azúcar 70 g
• 2 Yemas de huevos
• Mantequilla (de buena calidad) 100 g

Adicional a ello necesitamos arequipe y coco rallado al gusto.

Empezamos la preparación pesando los ingredientes, cernimos la harina de trigo y colocamos todo sobre el mesón para que no se nos olvide ningún ingrediente 😃

_{Collage de los ingredientes, la chef y la ayudante}

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, me gusta utilizar mantequilla de repostería porque tiene mejor sabor y textura. Agregue en un envase y mi hija se encargo de de batir con la batidora hasta cremar, seguidamente incorporamos el azúcar en forma de lluvia.

Para el resto de la preparación dejamos la batidora a un lado y usaremos una paleta.

_{Collage del cremado}

Agregamos las yemas, integramos, cernimos el harina de trigo y la fecula de maíz o maicena en partes y vamos integrando poco a poco

_{Collage incorporando la yemas y los secos}

Cuando ya hemos integrado los secos podemos terminar de amasar con las manos, pero con suavidad, solo para cerciorarnos de que no hay grumos y que la masa está lisita.

_{collage de la chef y la masa lista para refrigerar}

Llevamos esa masa a una bolsa o papel film y aplanamos un poco, haciendo especie de un rectángulo, esto para que la masa quede mas firme al momento de cortar.

Se puede refrigerar por una hora pero en nuestro caso la dejamos de un día para otro porque ya era de noche y la chef no podía comer dulce de noche jejejeje, porque seguro que al hornear iba a querer probar la galletas de una vez.

_{Collage estirado y corte}

A la mañana siguiente sacamos la masa de la nevera, esperamos 15 minutos y empezamos a estirar con un rodillo, botella larga o tubo pvc, luego roceamos los cortadores con fecula y vamos cortando para llevar al horno a 150 grados por unos 15 minutos.

Están listas cuando en la parte de abajo se ven ligeramente doradas, por arriba se ven blanquitas. Dejamos enfriar en una rejilla.

_{Listo listo para armar los alfajores}

Con un cantidad generosa de arequipe y con coco rallado en un envase empezamos a armar las galletitas; una tapita, arequipe y otra tapita de galleta..el resto del proceso pueden verlo en el siguiente Collage

Y si de lindos quedaron estos alfajores;

les cuento que son mis galletas preferidas y que cuando nació mi hija hice por primera vez está receta, las envolví en papel transparente y regale a todos los que fueron a conocer a mi bebita, 6 años después me tocó enseñarle está receta a mi hija 🥰 así que está galletas guardan un poco de sentimentalismo para mí.

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app photo collage, teléfono Infinix Hot 40i