"Самое сложное в разметки Markdown это создание больших таблиц или их копировании"
А чё сложного то?
" тире" и "палка" -в руки , и даже чукча справится. Чего проще?
С копированием - тоже один клик мышкой : вот прям щаз сюда в коммент скопировал

кусок таблицы, что был открыт на рабочем столе в обычном MS Exel без всех этих хождений в "баню через дорогу раздевалка" - Гугал акаунт с регистрацией (!!!) и прочая заумь.
Просто отметил мышкой нужную область и ТУПО ПЕРЕТАЩИЛ В ОКНО Steem.

Главного то вопроса ваш гайд всё равно не рашает : визуальное редактирование в этом "мракдауне". (ноги бы повыдёргивал тому, кто его выдумал)
Но за попытку - спасибо конечно :)
Рассказывайте - чего там у вас ещё.