Нарушенное правило - сухое красное Moinho de Sula Tinto
Зимой ничего кроме французских - этому правилу я придерживаюсь уже не один десяток лет и не вижу причины пересматривать. Да и к португальским винам я был как-то не очень расположен: плоский вкус, провинциальный аромат, всё какое-то "средненькое". Может , так и должно быть, ведь Португалия - единственная в Европе не пострадала от филлоксеры. Её виноградники остались такими же, какими они были двести, триста, пятьсот лет назад. Страшно подумать, если все тогда пили сплошь "португальское" и при это м как-то сохраняли вкус к жизни.
Но знаете, так иногда бывает: ты мечешься по миру в поисках чего-то эдакого, а тем временем оно, причём оно - самое лучшее из того что ты хотел найти, сидит дома и терпеливо ждёт, когда же ты вернёшься.
Именно так случилось с эти вином. Бутылка просто стояла дома, даже не в погребке, а на полке в кухне у жены рядом со специями. И отпробовано оно было тоже второпях, без какой-либо дегустационной подготовки.
Потом ещё отпробовано... Ещё... А там внезапно выяснилось, что бутылка эта не одна. И ничего что за окном мороз - бокалы наполнялись и пустели, словно лето.
Короче, если б это мне сказал кто-то другой, я бы не поверил, что зимой пью португальское. Но но того стоит, если оно - Моинью Де Сула от "Адега Кооператива де Кантаньеде" из региона Байррада
К слову сказать, первое поколение стимиан уже было знакомо с этим регионом по экскурсии из поста @indiedg . К сожалению, это был его последний пост. Пересказывать не стану - просто кликайте по ссылке.
Удивительно, но это самое массовое в Португалии вино. Можно сказать практически "народное". И цена 5 евро за бутылку - тому убедительное подтверждение. Странно, что до сих пор оно до меня не доходило (или я до него).
Ну, что сказать ? Бывает...
Вино произведено из чёрного Baga в ассембляже с другими автохтонами : Бага 60%, Арагонеш 20%, Турига насьональ 10%, Каштелау 10%.
Этим определён его вкус , действительно "не имеющий аналогов" : суховатый, но удивительно гармоничный с нотами вишни, черники и черной смородины.
Послевкусие непродолжительное, причём в нём ощущаются специи(!) и горчинка . То же и аромат. Для зимы - то что надо!
И , кто бы мог подумать (!) Миньё де Сула прекрасно идёт под самую обычную пиццу.
За ваше здоровье!
. . . . . . . . . . . . .
КРЕПОСТЬ ИСТИНЫ
истории о вине и под вино
. . . . .
Официальный сайт Adega Cooperativa Cantanhede
Любопытно, что за вкус такой, не имеющий аналогов. =) Фотография с пиццей особенно удалась. То торт у вас, то пицца. Сколько ж можно соблазнять?
Пицца - из пицерии :))
А вкус - у хорошего вина его невозможно разбить на части и пересказать по словам. Тем оно и отличается, что вкус цельный и самостоятельный. Это как хлеб : если хорошо испечён - его не перескажешь, если плохо - то в нём чувствуется отдельно пшеница, отдельно соль, отдельно дрожи, масло, и даже вода тоже отдельно. Вроде всё на месте , а есть такое нехочется.
собственный винный погребок?
неплохо, неплохо)
Ой! Ну пара ящичков в гараже.
А то вы подумаете, что у меня прям личные подземелья, как у графа Дракулы :)
В скромном двадцатиэтажном гараже, заставленном такими вот маленькими ящичками.
Да-ладно :)))
Я не настолько безнадёжный...
А если серьёзно, то вы правы - гараж не лучшее место. Тут конечно прохладней и нет таких перепадов температуры, как наверху. Но дверями хлопают, машина тяжёлая - всё трясётся когда выезжаешь. Дорогие вина в таких условиях хранить бессмысленно.
Да здравствует самогон! :)