Ну вообще вывести крипту в фиат не такая уж и сложная задача. Вопрос лишь в том, как вы это будете делать и в каких объемах. Если там пара тысяч в месяц, то в принципе вообще пофиг. Другое дело если там сотни тысяч ежесуточно. Тогда конечно уже стоит пообщаться с экспертами например на Reddit. Ну и не лишним было бы поговорить с налоговой по этой теме. Они то наверняка имеют информацию. Так же стоит почитать законодательство в данной сфере.