Steem Bangladesh Contest: Food Review || How To Make Tasty Cake 🎂🎂

---

আসসালামু আলাইকুম ইস্টিম বাংলাদেশের সকল বন্ধুরা আশা রাখি আপনারা সকলে ভালো আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমি অনেক ভালো আছি ।

আজকে আমি Steem Bangladesh এর একটি নিয়মিত আয়োজন স্টীম ফুড কন্টেস্ট। আমার খুবই পছন্দের এই কন্টেস্টে আমি প্রতিযোগিতায় আমি অংশগ্রহন করেছি। আজকে আমি বাসায় কি ভাবে কেক তৈরি করতে হয় সেটা শেয়ার করব।

---

---

উপাদান	পরিমাণ
চিনি	১ কাপ
গুড়া দুধ	১ পেকেট
কর্ণ-ফ্লাওয়ার	২ চা চামচ
বেকিং পাউডার	১ চা চামচ
vivo হুইপড ক্রিম	১ কাপ
ভেনিলা এসেন্স	১০-১২ ফোটা
ফুড কালার (লাল)	৫-৬ ফোটা
কোকো পাউডার	১/২ চা চামচ
ডিম	২ টি
ময়দা	১ কাপ
সয়াবিন তৈল	৩ চা চামচ

---

---

কেক তৈরি করতে প্রথমে আমাদের কেকের ক্রিম তৈরি করতে হবে। আর কেমন ভাবে ক্রিম তৈরি করতে হয় সেটা বর্ণনা করছিঃ-

---

---

ধাপঃ- ১

১ কাপ চিনি ও ১ টেবিল চামচ কর্ণ- ফ্লাওয়ার নিয়ে একটি বিলিন্ডারের মধ্যে দিয়ে গুড়া করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেনো সম্পূর্ণ চিনি মিহি হয়ে যায়।

---

---

ধাপঃ- ২

বিলিন্ডার করা হয়ে গেলে আমাদের একটি ছাকনির মাধ্যমে চিনি ছেকে নিতে হবে যাতে করে তার মধ্যে কোনও দানা না থাকে।

---

---

ধাপঃ- ৩

একটি পাত্রে ১ কাপ vivo হুইপড ক্রিম নিতে হবে এবং একটি ইলেকট্রিক বিটার মেশিনের সাহায্যে বিট করতে হবে। বিট করতে করতে যখন ক্রিম ঘনো হয়ে যাবে তার ভেতরে আগে থেকে গুড়া করে রাখা চিনি ও কর্ণ-ফ্লাওয়ার পরিমান মতো মিশিয়ে নিয়ে পুনরায় বিট করতে হবে। সবশেষে ১ প্যাকেট গুড়া দুধ দিয়ে আবার ও ইলেকট্রিক বিটার মেশিন দিয়ে বিট করতে হবে। ক্রিমটি যখন একবারে ঘনো হয়ে যাবে তখন হাই স্পিরিট এ ১ মিনিট বিট করতে হবে। আমাদের ক্রিম তৈরি করা শেষ।

---

---

ধাপঃ- ৪

ক্রিম তৈরি হওয়ার পরে ৫-৬ ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নিতে হবে। ভ্যানিলা এসেন্স না দিলেও কোনও সমস্যা নেই। ভ্যানিলা এসেন্স দিলে কেকে থেকে একটি সুন্দর ঘ্রাণ পাওয়া যায় এই কারনে এটি ব্যবহার করা হয়। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার ও ৩০ সেকেন্ড মিডিয়াম স্পিরিট দিয়ে বিট করতে হবে। এবং ক্রিমটি ফ্রিজে নরমালে রেখে দিতে হবে।

---

---

ধাপঃ- ৫

কেক ডেকোরেশন করার জন্য আমাদের কিছু পরিমান vivo হুইপড ক্রিম নিতে হবে আর ফুড কালার নিতে হবে। কেকের পরিমাণ অনুযায়ী ফুড কালার ব্যবহার করতে হবে। আমার কেক বেশি বড় না তারজন্য আমি ৫-৬ ফোটা ফুড কালার (লাল) ব্যবহার করলাম। ক্রিমের মধ্যে ৫-৬ ফোটা ফুড কালার দিয়ে ভালো ভাবে বিট করে নিতে হবে যেনো সম্পূর্ণ ক্রিমের সাথে ফুড কালার মিশে যায়। তারপর এটিও ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এবার আমাদের কাজ কেক তৈরি করার।

---

---

কেক তৈরি করার পদ্ধতিঃ-

ধাপঃ- ৬

আমাদের ১ কাপ চিনি নিতে হবে। তার সাথে ১ চা চামচ কর্ন-ফ্লাওয়ার, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ২ টা ডিম ও ১ কাপ ময়দা নিতে হবে।

---

---

ধাপঃ- ৭

ডিম ২ টা ফাটিয়ে কুসুম ও ডিমের সাদা অংশ আলাদা করতে হবে। আলাদা করার পরে ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে বিট করতে হবে। কিছু সময় বিট করার পরে তারমধ্যে চিনি দিয়ে দিতে হবে। সম্পূর্ণ চিনি বিট করা হয়ে গেলে তার মধ্যে ডিমের কুসুম ও ৩ চা চামচ সয়াবিন তৈল দিতে আবার ও বিট করতে হবে।

---

---

ধাপঃ-৮

বিট করা ডিমের সাথে এবার ১ কাপ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। বাট ময়দা দেওয়ার আগে একটা ছাকনির মাধ্যমে ছেকে তারপর দিতে হবে।

---

---

ধাপঃ- ৯

ডিমের সাথে ময়দা ভালো করে মিশিয়ে এর মধ্যে ৫-৬ ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিতে হবে এবং পুনরায় ভালো করে মিয়িশে নিতে হবে।

---

---

ধাপঃ- ১০

কেক তৈরি করার বোল্ডের ভিতরে সয়াবিন তৈল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর নিচে একটি কাগজের টুকরা দিয়ে কেক তৈরি করার জন্য আমরা যে উপকরণ তৈরি করেছি সেটা তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। সম্পূর্ণ দেওয়ার পরে কেকের বোল্ডটা হালকা ঘা দিতে হবে যাতে করে নিচে কোনও ফাকা না থাকে।

---

---

ধাপঃ- ১১

আগে থেকে চুলায় একটি পাত্রে বালু গরম করে রেখেছিলাম তারমধ্যে কেকের বোল্ডটি বসিয়ে দিলাম। বাসানোর পরে একটি ঢাকনা দিয়ে কেকটা ঢেকে দিলাম। এবং হালকা আচ দিয়ে চুলায় জাল দিতে লাগলাম। প্রায় ৩০-৪৫ মিনিট পরে কেক টা নামিয়ে নিলাম। কেকটা নামিয়ে এবার আমরা ডেকোরেশন করব কেকটিকে যাতে দেখতে অনেক সুন্দর লাগে।

---

---

ধাপঃ- ১২

এবার আমরা কেক টা নামিয়ে একটি ঢাকনার উপরে রাখলাম। এবং কেকের চারিপাশে ক্রিম লাগাতে লাগলাম। ক্রিম লাগানোর পরে এবার আমরা কেকের উপরে কিছু ডিজাইন করব যাতে কেকটা দেখতে আরো সুন্দর লাগে।

---

---

ধাপঃ- ১৩

আমাদের কেক পুরোপুরি প্রস্তুত আপনাদের মাঝে হাজির করার জন্য।

---

---

ধাপঃ- ১৪

সবশেষে আমি আমার তৈরি করা কেকের সাথে একটি ছবি তুললাম। আপনাদের কেমন লেগেছে সবাই জানাতে ভুলবেন না কিন্তু এতো সময় করে আমার কেক তৈরি করার রেসিপি পড়ার জন্য আপনাদের সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।