Steem Bangladesh Contest :Food by @pea07
রেসিপির নামঃ বেগুনি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- বেসন
- বেগুন
- তেল
- রসুন বাটা
- পিয়াজ বাটা
- কর্নফ্লাওয়ার
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- লবন
বানানোর পদ্ধতি
স্টেপ-১
প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে পরিমাণ মত বেসন নিয়ে নিন। বেসন দানাদার অবস্থায় থাকলে সেটি হাত দিয়ে ভেঙ্গে নিন।
স্টেপ-২
এখন সেই বেসনে প্রথমে লবন এবং পরে মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, পিঁয়াজ বাটা,রসুন বাটা মিশিয়ে নিন। আপনি ঝাল-লবন আপনার পছন্দ অনুযায়ী দিবেন। আমি লবন ঝাল কম পছন্দ করি এজন্য ঝাল, লবন কম পরিমানে দিয়েছি।
স্টেপ-৩
এখন বেসনে অল্প অল্প পানি দিয়ে তা মিশিয়ে নিন। একবারে বেশী পরিমানে পানি দেওয়া যাবে না, অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মেশাতে হবে।
স্টেপ-৪
এখন বেসনে গুলিয়ে ফেলা শেষ হলে সেখানে কালো জিরা দিয়ে দিন। কালো জিরা সাধারণ খালি খেতে তিতা লাগে তবে এখানে কালোজিরা তিতা লাগে না পাশাপাশি পুষ্টি গুণ বজায় থাকে। আপনারা চাইলে এই উপকরণটি বাদও দিতে পারেন। এটা সম্পূর্ণ আপনার ইচ্ছে।
স্টেপ-৫
এই স্টেপে বেগুনী বানানোর জন্য বেগুনি নিন। আপনি যেকোন ধরনের বেগুন নিতে পারেন। আমি চিকন বেগুন ব্যবহার করেছি এবং লম্বা লম্বা করে কেটে নিয়েছি। খুব বেশী পাতলা কিংবা মোটা করে কাটিনি।
স্টেপ-৬
এখন আপনার পূর্বে গুলিয়ে রাখা বেসনে কনফ্লাওয়ার দিতে দিন। কর্ণফ্লাওয়ার দিলে বেগুনী অনেক মুচমুচে হবে এবং খেতেও অনেক ভালো লাগবে। এই উপকরণটি আগে ভাগে না দিয়ে ভাজার আগে দিলে সেটি বেশী কার্যকর হয়।
স্টেপ-৭
লম্বা করে কেটে রাখা বেগুন বেসনে মেখে নিন। খেয়াল রাখুন যেন বেসনে বেগুন মাখালে সেটি পুরোপুরি ঢেকে যায়। পাতলা হলে বেগুন থেকে বেসন আলাদা হয়ে যায়।
স্টেপ-৮
এখন বেগুনোর টুকরো তেলে দিয়ে ভাজতে থাকুন। অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন। যতক্ষণ পর্যন্ত গাঢ় বাদামী রং না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজুন।
স্টেপ-৯
ভাজা শেষে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম খেয়ে ফেলুন।
| ডিভাইস | স্যামস্যাং এ১২ |
|---|---|
| লোকেশন | W55P+GC8 |
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আমি
@sugargirl634
@armaa
কে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
রমজান মাসে অনেক প্রয়োজনীয় ইফতারে আইটেম একটি। অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার তৈরি করা বেগুনি। স্বাধ কেমন ছিলো??
ধন্যবাদ আপনাকে। স্বাদ বেশ ভালো ছিলো বলা যায়।
Thank you for sharing such an interesting content with us. Stay active – write posts, comment, interact with others and enjoy .
JOIN WITH US ON DISCORD SERVER:
ইফতারের আইটেম গুলোর মধ্যে বেগুনি আমার অনেক পছন্দের। দেখে অনেক মুখোরোচক লাগছে। আপনাকে ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আমারো বেগুনি পছন্দ। ধন্যবাদ আপনাকেও।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন আপনাকে ধন্যবাদ। এরপর কুমড়া দিয়ে বেগুনি দেখতে চাই।
আচ্ছা, পরেরবার কুমড়া দিয়ে বেগুনি বানানোর চেষ্টা করবো।
বেগুণী তো জীবনে বহুত খাইছেন।এখন কুমরানী,আলুনী,করল্লানী এসব খান।পচ্চুর ভিটামিন এইসবেও।বাই দ্যা রাস্তা,হেব্বি ইয়াম্মী হইছে।
পুরনোকে নতুন করে শিখার জন্যই শেয়ার করলাম।
আপনার পোস্টটি বুমিং সাপোর্টে দেওয়া হয়েছে।