Steem Bangladesh Contest : Food by @pea07
হ্যালো স্টীম বাংলাদেশ কমিউনিটি!
আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে খাবারের রেসিপি শেয়ার করবো। হয়তো আপনারা অনেকেই কখনো এমন খাবারের নামও শুনেন নি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে এই রেসিপিটি।
রেসিপির নামঃ কুমড়ো ফুলের বড়া।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
কুমড়ো ফুলের বড়া বানাতে খুব বেশী উপকরণের প্রয়োজন হয় না। হাতের কাছেই সকল উপাদান রয়েছে এই বড়া বানানোর জন্য। আপনি চাইলেই কম উপাদান দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন।
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| কুমড়ো ফুল | ৪-৫ টি |
| মরিচ গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| চালের গুঁড়ো | ১/২ কাপ |
| বেসন | ১ কাপ |
| লবন | পরিমাণ মত |
| তেল | পরিমাণ মত |
| পানি | পরিমাণ মত |
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
প্রথমে কিছু সতেজ কুমড়ো ফুল সংগ্রহ করুন। আমি বাজার থেকে কুমড়ো ফুল কিনে এনেছিলাম। অনেকের ছাদ বাগানেও কুমড়ো ফুল গাছে অনেক ফুল ধরে সেখান থেকেও ফুল সংগ্রহ করতে পারেন। ফুল সংগ্রহ করার পর সেগুলোকে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে যেন বালু কিংবা পোকামাকড় না থাকে। ধুয়ে নেওয়ার পর সেগুলোকে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।
ধাপ-১
ধাপ-২
এখন একটি পাত্রে হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, জিরে গুড়ো, লবন, চালের গুঁড়ো এবং বেসন নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। পরিমান মত উপকরণগুলো দিন, আপনি আপনার স্বাদ মত মসলা বাড়াতে বা কমাতে পারেন। এটা আপনার উপর নির্ভর করে। সবগুলো উপকরণ মেশানো হয়ে গেলে তাতে অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে গুলতে থাকুন। একবারে বেশী পানি দিয়ে দিলে হবে না, আস্তে আস্তে পানি দিয়ে তা মিশাতে হবে।
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
ধাপ-২
ধাপ-৩
এখন বেসনের সেই কুমড়ো ফুলগুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন যেনো কোন অংশ ফাঁকা না থাকে। যত সুন্দর করে এই ধাপটা করবেন কুমড়ো ফুলের বড়া তত স্বাদ হবে। এই ধাপটি হলো প্রধান ধাপ এই রেসিপির।
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
ধাপ-৩
ধাপ-৪
এখন একটি কড়াই নিয়ে চুলায় ভালো করে গরম করে তাতে তেল ঢেলে দিন। তেল গরম হওয়ার আগ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে থাকুন।
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
ধাপ-৪
ধাপ-৫
এখন তেলে বেসনে কুমড়ো ফুল মাখানো তেলে ছেড়ে দিন। হালকা আঁচে ফুল ভাজতে থাকুন। যখন ফুলগুলোর রং হালকা বাদামী বর্ণ ধারণ করবে তা তেল থেকে উঠিয়ে ফেলুন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
JJHH+X6 Dinajpur
ধাপ-৫ কুমড়ো ফুলের বড়া।
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আমি @xaske এবং @perezanthony আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
অসাধারণ ছিল আপনার রেসিপিটি। কুমড়ো ফুলের বড়া টি খেতে কেমন ছিল আপু?
কুমড়ো ফুলের বড়া খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। একবার বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন।
thank you my friend.
Thank you for sharing such an interesting content with us. Stay active – write posts, comment, interact with others and enjoy .
JOIN WITH US ON DISCORD SERVER:
@pea07 the pumpkin flower procedures are well stated and understandable.So much appreciated it for bringing this contest
Thanks a lot. Keep me in your prayers!
Ok @pea07
ইফতারিতে অথবা সন্ধ্যার নাস্তায় কুমড়ো ফুলের বড়া আমাদের অনেকেরই পছন্দ। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও ধন্যবাদ।
আহ্!
দুনিয়ার যতো রেসিপি কেবল দেখেই গেলাম মাননীয় স্পীকার।দাওয়াত ইহজীবনে পাইবো বলে মনে হয়না!
দিনাজপুর আসো আগে তারপর খাওয়াবোনে।