Assalamu Alaikum

Hello dear steemians.
How are you? Hope everybody is fine.
I am @mmratulahmed from Bangladesh. 🇧🇩
Today I am going to participate Food Review.

---

•´¯•»🍽️Food Review🍽️»•¯´•

---

আমি আজকে @steembangladesh ফুড রিভিউ কনটেস্টে অংশগ্রহণ করছি। খাদ্য সাধারণত প্রাণী এবং উদ্ভিদ থেকে আসে। শক্তি এবং পুষ্টি প্রদানের জন্য এটি জীবন্ত জিনিস দ্বারা খাওয়া হয়। খাদ্যে এমন পুষ্টি রয়েছে যা মানুষ এবং প্রাণীদের সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন। খাদ্য গ্রহণ সাধারণত মানুষের জন্য উপভোগ্য। আমাদের বাংলাদেশে সাধারণত বাঙালিকে মাছে ভাতে বাঙালি বলে সম্মধিত করা হয়। কিন্তু আমরা সাধারণত বাঙালি অনেক ধরনের খাদ্য খেয়ে থাকি। আর এখন রমজান মাসে। রমজান মাসে আমরা আরও বিভিন্ন ধরনের খাবার খেয়ে থাকি, যা সারাবছর খাওয়া হয়না। আজ আমি আপনাদের সামনে এমন একটি খাবার উপস্থাপন করব যা রমজানের ইফতারের জন্য একটি অন্যরকম খাবার এবং পুষ্টিকর একটি খাবার। খাবারটি হলো দই চিড়া।

সাধারনত বাঙালিরা আমরা রমজান মাসে ভাজাপোড়া বেশি খেয়ে থাকি। তাতে আমাদের শরীরের অনেক ক্ষতি হয়ে থাকে এবং ভাজাপোড়া খাওয়া উচিত নয়। তারপরও আমরা ভাজাপোড়া খেয়ে থাকি কিন্তু একঘেয়েমি ভাজাপোড়া খেতে ভালো লাগে না। সেজন্য আমরা মাঝে মাঝে রমজানে ইফতারের এ রকমের খাবার খেতে পারি। দুই চিড়া তৈরি করা খুবই সহজ যে কেউ এই খাবারটি তৈরি করে খেতে পারবে। এতে আমাদের পেট ঠান্ডা থাকবে এবং শরিল সুস্থ থাকবে আশা করা যায়।

দই চাড়া বানাতে হলে প্রথমে কি উপকরণ লাগবে সেটা হলো দই। প্রথমে বাজার থেকে ভালো হয় বখাটে মানুষদের কিনে নিয়ে আসতে হবে।

যেহেতু খাবারটির নাম বলছি দই চিড়া তাহলেতো এরপর অবশ্যই চিড়া তো থাকতেই হবে।

দই চিড়া একটু সুস্বাদু এবং মজাদার করতে একটি ফল লাগে সেটি হলো কলা। কলা দুই চিড়ার মান দ্বিগুন করে দেয় এবং এটি খেতে খুব মজাদার এবং পুষ্টিকর ও বটে।

আর দুটি উপকরণ যেটা দই চিড়া তৈরিতে মিষ্টি এবং হালকা নোনতা ভাব আনে সেটা হলো লবণ এবং চিনি।

সবগুলো উপকরণ একত্রে নিয়ে এসে তারপরে দই চিড়া বানানোর প্রক্রিয়া শুরু করে করা হলো।

দই চিড়া তৈরিতে প্রথমে যে কাজটি করতে হবে একটি পাতিল নিত হবে এবং পাতিলের মধ্যে পানি নিতে হবে এবং পরিমাণমতো চিড়া নিয়ে পানিতে ডুবিয়ে দিয়ে দিতে হবে। আসলে দই চিড়া খাওয়ার সময় বিজাচিরা দিয়েই তৈরি করতে হয়। সে জন্য চিরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

দোয়াকরা একটি বাটিতে তুলতে হবে তারপরে এর উপর পরিমাণমতো দই দিয়ে নিতে হবে (কেউ যদি দই বেশি পছন্দ করে তাহলে বেশি দিবে আর কেউ যদি রকম পছন্দ করো তাহলে কোন দিবে। যে যার পছন্দ মতো পরিমাণমতো নিয়ে নিতে হবে)

চিরার উপর পরিমাণমতো দেই দওয়ার পর কলা নিতে হবে এবং কলা ছুলে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। কলা কুচি কুচি করে কাটা হয়ে গেলে পরে সেটা চিড়া এবং দইয়ের উপর ছাড়িয়ে পুরা বাটির ভিতরে দিয়ে দিতে হবে। তারপর পরিমাণমতো অল্প করে লবণ এবং নিজের টেস্ট অনুযায়ী চিনি দিয়ে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল আমাদের দই চিড়া। সাধারণত দই চিড়া এভাবে বানায়। তারপরও যদি আপনাদের কাছে আরো ধরনের ফল থাকে তাহলে সেগুলো অল্পকিছু দিয়ে দিতে পারেন। আরও বেশী মজাদার হবে তাহলে। দই চিড়া তৈরি হয়ে যাওয়ার পর চামচ নিয়ে এটাকে পুরোটা খেতে হবে যার যেভাবে পছন্দ করতে পারেন।

আপনারা যদি চান তাহলে এটা রমজান মাসে ইফতারিতে ট্রাই করতে পারেন।

---

---

ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সুযোগ করে দেওয়ার জন্য। প্রতিযোগিতায় যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি @emzcas & @kyrie1234 কে।

---

From,
@mmratulahmed

🆃🅷🅰🅽🅺🆂