---

---

কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সবাই ভালো আছেন ❣️ আজকের স্টীম বাংলাদেশ 🇧🇩 কমিউনিটির কন্টেষ্ট টপিকস হলো খাবার। তাই খাবার নিয়ে পোস্ট করছি। আজকে আমি আলু 🥔 পুড়ি রেসিপি 👨‍🍳 নিয়ে আলোচনা করবো। অত্যন্ত সহজে কিভাবে আলু 🥔 পুড়ি তৈরি করা যায়, সেটাই দেখাবো। চলুন শুরু করা যাক।

---

---

👨‍🍳 আলু🥔 পুড়ি 👨‍🍳

---

আজ শুক্রবার আমার ছুটির দিন, বাসায় থাকলে আমি সন্ধায় কিছু না কিছু নাস্তা তৈরি করার চেষ্টা করি। আমার স্ত্রী অসুস্থ থাকায় এই দায়িত্ব আমার কাঁধে পড়েছে। তাই আজ আলু পুড়ি তৈরি করেছি।
চলুন আপনাদের দেখাই কিভাবে এটি তৈরি করলাম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ 👨‍🍳:-

আলু পুড়ি তৈরি করতে যা যা লাগবে-

• আলু
• আটা
• পেঁয়াজ
• শুকনো মরিচ
• সরিষার তেল
• সোয়াবিন তেল
• লবণ

আলু পুড়ি 🥔 তৈরি প্রনালী 👨‍🍳:-

---

ধাপ:- ১ম

---

আলু পুড়ি তৈরি করার জন্য প্রথমে কিছু আলু ভালো ভাবে ধুয়ে একটা পাতিলে রেখে কিছুটা পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে আলু গুলো। প্রায় আধঘন্টা আলু গুলো সিদ্ধ করতে হবে। আলু ভর্তা করার জন্য এটাই প্রথম পদক্ষেপ।

---

---

ধাপ:- ২য়

---

আলু সিদ্ধ করার পর ঠান্ডা হলে আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে হবে।

---

---

ধাপ:- ৩য়

---

এবার সিদ্ধ আলু গুলো দিয়ে আলুর ভর্তা করতে হবে। প্রথমে আলু হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে শুকনো মরিচ, লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে আলু 🥔 ভর্তা করতে হবে।

---

---

ধাপ:- ৪র্থ

---

এবার পুড়ির ছোট রুটি তৈরি করার জন্য আটার খামি তৈরি করতে হবে। আটা দুই কাপ, লবণ এবং কিছুটা গরম পানি মিশিয়ে হাতের সাহায্যে খামি তৈরি করতে হবে।

---

---

ধাপ:- ৫ম

---

এবার হাতে কিছুটা চেপে চেপ্টা করে তার ভেতর কিছুটা আলু ভর্তা দিয়ে মুড়িয়ে দিতে হবে।

---

---

ধাপ:- ৬ষ্ট

---

গোল আটার দলাগুলো এবার বেলোন আর পিড়ির সাহায্যে ছোট রুটি তৈরি করতে হবে।
খেয়াল রাখতে হবে যাতে রুটি গুলো গোল হয়। তাহলে পুড়ি দেখতে সুন্দর লাগবে।

---

---

ধাপ:- ৭ম

---

এবার একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিতে হবে। এবার কিছুটা সোয়াবিন তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে গোল রুটি গুলো দিতে হবে কড়াইয়ে। ততক্ষন রুটি ভাজতে হবে যতক্ষণ না লাল হয়ে ফুলে ওঠে।

---

---

ধাপ:- ৮ম

---

পুড়ি লাল হয়ে গেলে এবার কড়াই থেকে পুড়ি উঠিয়ে নিতে হবে। উঠানোর পর একটি ঝুড়িতে রাখতে হবে কারন এটা থেকে তেল বের হতে পারে।
আমাদের পুড়ি তৈরি করা হয়ে গেছে।

---

---

ধাপ:- সর্বশেষ

---

এবার পরিবেশন আর খাওয়ার পালা। আর কন্টেষ্টের নিয়ম অনুযায়ী আমার ছবিসহ আলু 🥔 পুড়ি নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সামনে।

আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমার খুদ্র প্রচেষ্টা ছিল আপনাদের আলু 🥔 পুড়ি তৈরির রেসিপিটি জানানোর। আপনারা তৈরি করতে পারবেন আশাকরি। আজকের মতো বিদায় নিলাম। "আল্লাহ হাফেজ"।

---

---

---

---