'STEEM HEALTH CONTEST-2 / MI VEGETAL FAVORITO Y SUS BENEFICIOS / BERENJENA / ESCRITO ORIGINAL DE @NOCHE0105

Feliz tarde a toda la comunidad de @steemhealth, por este maravilloso concurso de Mi Vegetal Favorito y sus Beneficios. Pienso y estoy realmente convencida que todos los vegetales son extraordinarios para mantenernos sanos y ellos nos aportan nutrientes insustituibles que otro tipo de alimentos no nos proporcionan, y la verdad, es que todos los vegetales me gustan; Así que voy a compartir con ustedes uno de mis vegetales favoritos La Berenjena.

Primeramente les diré que existen varios tipos de berenjenas, unas pueden ser de un tono morado intenso y otras su color es un poco mas pálido o menos intenso, las hay blancas, amarillas, con rayas y verdes; pueden ser grandes o de tamaños mas pequeños, pero, sean como sean, las berenjenas todas aportan una gran cantidad de nutrientes y de beneficios al organismo.

BENEFICIOS Y VALORES NUTRICIONALES

Para describir los beneficios y los nutrientes que estas nos aportan los iré enumerando a continuación:

1°. Para el corazón: Al ser rica en fibra (sobre todo si las consumimos con su piel), potasio, vitamina B-6, vitamina C y flavonoides contribuye a minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a su vez, refuerza el sistema inmunológico.

2° Es baja en colesterol: por lo que ayuda a mantenerlo en niveles óptimos, es rica en ácido clorogénico, el cual disminuye los niveles de LDL o colesterol malo; además se le atribuyen propiedades anticancerígenas, antivirales y antimicrobianas.

3° En relación a sus propiedades anticancerígenas hay que agregar que se debe a la presencia de polifenoles, protegiendo a las células del organismo del daño que causan los radicales libres y a su vez, impiden el crecimiento, la invasión y propagación de las células cancerosas.

4° Para el cerebro: La berenjena mejora el flujo sanguíneo al cerebro, mejora la memoria, por lo que es excelente para prevenir problemas relacionados con la perdida de memoria a causa de la edad en personas mayores. Se le atribuye un poderoso antioxidante que facilita el transporte de nutrientes a las células contribuyendo así a mejorar la función cognitiva.

5° Para el control de peso: Como este vegetal es rico en fibras, aumenta la saciedad y disminuye el apetito, lo que se traduce en que la sensación de llenura nos perdura más tiempo y consumimos una menor cantidad de calorías, siendo a su vez la berenjena muy baja en dichas calorías.

6° Retarda el envejecimiento: Ya que en la piel de la berenjena tiene un antioxidante llamado nasunina que tiene esta propiedad.

7° Para el sistema digestivo: Al ser rica en fibra influye en el correcto funcionamiento de este sistema.

8°Previene la artritis y la osteoporosis: por ser rica en fósforo, calcio, potasio y magnesio.

9° Previene la anemia: por su alto contenido en hierro.

10° Combate la retención de líquidos: por sus propiedades diuréticas.

11° Bajo índice glusémico: por lo que es recomendable para personas con diabetes, sin que suba el nivel de glucosa en la sangre.

Ciertamente a mi criterio recomiendo el consumir este rico vegetal porque es uno de los alimentos más sanos y con multiplicidad de beneficios y propiedades para nuestra salud además de ser muy fácil de preparar en la cocina y de un muy rico sabor.

Este es mi vegetal favorito por sus múltiples maneras en que puede ser consumida y su buen sabor. Yo por ejemplo las como asadas, tempurizadas, a la vinagreta, como paté, horneadas como pasticho… Del modo que sean son deliciosas y las como con mucha frecuencia! De hecho las cultivo en mi propio patio y nada como el placer de comer lo que uno ha sembrado y cultivado!!! ;D

Para finalizar quisiera dejar un pequeño pensamiento pero que considero muy acertado: ”Aplica tu corazón a la enseñanza y tus oídos a las palabras de sabiduría.”
Prov. 23:12.