Hello friends of Steem Health today I want to talk about the benefits of cabbage and carrots in a delicious recipe, as I told you in some previous posts I am committed to healthy food and spend much of my time looking for recipes that combine delicious, nutritious and beneficial for our body, I am one of those who firmly believe in the motto "healthy mind and healthy body".

Hola amigos de Steem Health hoy quiero hablarles de los beneficios del repollo y la zanahoria en una deliciosa receta, como les comenté en algunos post anteriores estoy comprometida con la comida saludable y paso buena parte de mi tiempo buscando recetas que combinen lo delicioso, nutritivo y beneficioso para nuestro organismo, soy de las que cree firmemente en el lema de “mente sana y cuerpo sano”.

Source: @emimoron

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One of my favorite dishes is cooked cabbage with carrots, this is a warm salad, I like to prepare it either as a main dish or as an accompaniment to some animal protein such as red or white meat, this is a super easy recipe that brings many benefits, the main ones are that:

Uno de mis platos favoritos es el repollo cocido con zanahoria, esta es una ensalada caliente, me gusta prepararlo ya sea como plato principal o acompañante de alguna proteína animal como carne roja o blanca, esta es una receta super fácil que aporte muchos beneficios, los principales son que:

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Cabbage is 92% water, has a lot of fiber is low in calories and has carbohydrates, it is also rich in vitamins A, C, E and B and minerals such as sulfur which makes it an antioxidant par excellence. It also contains potassium, calcium, folic acid and arginine (this helps us to avoid colds) is also a natural antibiotic because it has substances that reduce germs that cause infections.

El repollo es un 92% de agua, cuenta con mucha fibra es bajo en calorías y tiene hidratos de carbono, asimismo es rico en vitaminas A, C, E y B y en minerales como el azufre lo cual lo convierte en un antioxidante por excelencia. También contiene potasio, calcio, ácido fólico y arginina (esta nos ayuda a evitar los resfriados) es también un antibiótico natural debido a que cuenta con substancias que reducen los gérmenes que causan infecciones.

The carrot is composed of vitamins A, B, C, as well as iron, potassium, phosphorus and calcium, has no calories and is ideal for strengthening our teeth, gums, raise defenses and combat anemia, the particularity of both the carrot and cabbage is that once they have been cooked do not lose any of their vitamins or minerals.

Por su parte la zanahoria está compuesta por vitaminas A, B, C, así como hierro, potasio, fosforo y calcio, no tiene calorías y es ideal para fortalecer nuestros dientes, encías, subir las defensas y combatir la anemia, la particularidad tanto de la zanahoria como el repollo es que una vez que se han cocinado no pierden ningunas de sus vitaminas ni minerales.

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Ingredients for our recipe:

1 medium cabbage
2 carrots
1 large bell pepper
1 large onion
3 sweet peppers
150g of assorted branches: parsley, garlic, cilantro or parsley.
½ cup sunflower or soybean oil.
1 teaspoon salt.
1 teaspoon ground or powdered oregano.
½ teaspoon pepper or turmeric.
1 cup of water

Ingredientes para nuestra receta:

1 Repollo mediano
2 Zanahorias
1 Pimentón grande
1 Cebolla grande
3 Ajís dulces
150g de ramas surtidas: Perejil, ajoporro, cilantro o perejil.
½ taza de aceite de girasol o soya.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de orégano molido o en polvo.
½ cuchadita de pimienta o cúrcuma
1 Taza de agua

Preparation:

Wash the vegetables very well, we will cut the cabbage, onion and paprika into julienne strips, the carrot we will cut it into sticks and with the branches we will make a mince. In a wok we are going to put to heat ½ cup of oil, once hot we put to fry the mince of our green branches with the onion and the paprika, stir until they are well fried add the carrot and the teaspoon of salt once these vegetables are well integrated we are going to put our cabbage, stir and integrate add the oregano, pepper or turmeric (although I add both because I love their flavor) these spices make our dish besides having a strong flavor and intense aroma help us to strengthen our immune system and are anti-inflammatory and in combination with the cabbage and carrots strengthen our bones, teeth and respiratory tract.

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Preparación:

Lavar muy bien los vegetales y hortalizas, vamos a cortar en julianas el repollo, la cebolla y el pimentón, la zanahoria la cortaremos en bastones y con las ramas haremos un picadillo. En un wok vamos a poner a calentar la ½ taza de aceite, una vez caliente ponemos a sofreír el picadillo de nuestras ramas verdes con la cebolla y el pimentón, removemos hasta que estén bien sofritos agregamos la zanahoria y la cucharita de sal una vez que estos vegetales están bien integrados vamos a colocar nuestro repollo, removemos e integramos agregamos el orégano, la pimienta o la cúrcuma (aunque yo le pongo ambos porque los adoro su sabor) estas especies hacen que nuestro plato además que tener un sabor fuerte y aroma intenso nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune y son antinflamatorios y en combinación con el repollo y la zanahoria nos fortalecen desde los huesos, dientes y vías respiratorias.

Once we have integrated the cabbage we add 1 cup of water and let it cook covered for approximately 20 minutes. After that time we will have a delicious hot salad that you can eat alone or accompanied and that will give your body vitality and strength. By integrating vegetables such as cabbage and carrots as well as spices in our diet, we are making our body stay healthy for much longer. So do not hesitate to try this delicious and healthy recipe.

Una vez que hemos integrado el repollo le agregamos 1 taza de agua y lo dejamos cocinar tapado por 20 minutos aproximadamente. Luego de ese tiempo tendremos una deliciosa ensalada caliente que puedes comer sola o acompañada y que le dará a tu cuerpo vitalidad y fortaleza. Al integrar en nuestra dieta los vegetales como el repollo y la zanahoria así como las especies estamos haciendo que nuestro organismo se mantenga saludable por mucho más tiempo. Así que no duden en probar esta deliciosa y saludable receta.

Source: @emimoron

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All photos are original from @emimoron taken with my Olympus 10DX camera during the preparation of the recipe.

Todas las fotos son originales de @emimoron tomadas con mi camara Olympus 10DX durante la preparación de la receta