රාජා අල
ප්රාග් අයිතිහාසික යුගයේ සිට මෙරට ජීවත්වුණු මිනිසුන් විවිධ අල වර්ග අනුභව කළා. එකල වනාන්තර වල වැවුණු විවිධ අල වර්ග මිනිසාගේ ප්රධාන ආහාර වේල බවට පතුවුණා. එහෙත් මෙරට අර්තාපල් වගාව හදුන්වාදීමත් සමග වසර ගනනාවක් ලංකාවේ ජිවත් වුණු මිනිසුන් පාරිභෝජනය කල මෙම දේශීය අල වර්ග වලට නරක කාලයක් උදා වුණා.
මෙලෙස අර්තාපල් අපේ රටේ ප්රචලිත වීමත් සමග දේශීය අල වලට තිබුණු ඉල්ලුම අඩු වෙන්න පටන් ගත්තා. එසේම නාගරීකරණය ක්රමයෙන් වැඩිවන විට මෙම දේශීය අල වර්ග වඳ වී යන තත්වයකට පත් වුණා. එම නිසා සමහර අල වර්ග අද දේශීය වෙළද පොළේ දැක ගත නොහැකි වී තිබෙනවා. නමුත් තවමත් අපේ රටේ වගා කරණ දේශීය අල වර්ග කීපයක් තිබෙනවා. එනම් රටල, බතල, රාජා අල, ඇඟිලි අල, සහ කිරි අල වැනි අල වර්ගයි. මේවයින් රටල, ඇඟිලි අල සහ රාජා අල වැනි අල වර්ග අදත් බොහෝ දෙනෙකු අතර එතරම් ප්රචලිත නැතැයි කීවොත් එය නිවැරදියි.
මගේ නිවසේ පිටිපසට වෙන්නට සිටවා තිබු රාජා අලයක් අද හාරා ගත් පසු මේ අල වර්ගය ගැන ඔබත් සමග තොරතුරු බෙදා ගැනීමට මට අවශ්ය වුණා.
මෙම රාජා අල ඉතමාත් අලංකාර දම් පැහැයකින් යුක්ත වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුගේ ප්රියතම ආහාරයක් වගේම ප්රධාන ආහාර වේලක් සඳහා එක් කර ගන්නවා. මෙය තෙත් කළාපය තුල සරුවට වැඩෙන අල වර්ගයක් වුවද වියළි කලාපයේදීද දැක ගත හැකියි. මේවා ව්යංජනයක් ලෙසත්, තම්බා ආහාරයක් ලෙසත් ගත හැකියි. මෙම අල වල ඇති අධික පිෂ්ඨය නිසා ප්රධාන ආහාර වේලක් සදහා ඉතාමත් සුදුසුයි.
රාජා අල කිරි වඩන ආහාරයක් ලෙස දේශීය වෛද්ය විද්යාවෙන් හදුන්වා දී ඇති නිසා කිරි දෙන මව් වරුන් සදහා ඉතාමත් සුදුසු ආහාරයක් ලෙස හැදින්වය හැකියි. ගුණාත්මක බවින් ඉහල අල වර්ගයක් වන රාජා අල වල යකඩ, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රෝටීන් අඩංගු වනවා. ජලයට දමා තැම්බීම තුලින් මෙම අල වල අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය විනාශ වන බව පරයේෂණ මගින් පෙන්වා දී තිබෙනවා. එසේ හෙයින් අල තම්බා ගැනීමේදී කුඩා ජලය ප්රමාණයක් පාවිච්චි කිරීම ඉතා සුදුසුයි. එසේම රාජා අල දියවැඩියාව සහ කොලොස්ටරෝල් යන රෝග සඳහා ගුණ දායක බව දේශීය වෛද්ය වරු පවසා තිබෙනවා.
ලංකාවේ තරුණ සහ කුඩා අයට මෙම අල වර්ග ගැන නිසි අවබෝධයක් නොමැති වුවද මෙහි ඇති ගුණය ගැන දැණුවත් කිරීම අපගේ යුතුකමක්. ක්රමයෙන් වඳ වී යන රාජා අල වැනි අල වර්ග මෙරට ප්රචලිත කිරීම සඳහා අවශ්ය පියවර ගැනීම අපේ රාජ්ය නායකයින් ගේ පරම යුතු කමක් ලෙසයි මා දකින්නේ. ඔබත් ඔබේ නිවෙස් වල වැඩි වැඩියෙන් මෙම අල වර්ග වගා කිරීමට උත්සුක වන්නේ නම් මෙවැනි අල වර්ග අපෙන් වඳ වී යාමට ඇති හැකියාව වලක්වා ගත හැකියි.
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
දණ්ඩිල කියන්නෙත් මේවම නේ ද?
ඒක ගැන නම් මට අදහසක් නෑ .
මමත් අහලා තියෙනවා මේ අල ගැන.. ඒවුනාට කාලා නම් නෑ .
හෙට අපේ ගෙදර ආවොත් දෙන්න පුළුවන්. මොකද තව අල ඉතිරි වෙලා තියනවා.