ঐতিহ্যবাহী খাবার - বাংলাদেশের উনিশদশকের মানুষদের প্রিয় একটি খাবার - মুড়িমুড়কি

^{আচ্ছালামু আলাইকুম, আমি @toufiq777}

আশা করি সবাই ভালো আছেন৷ আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি।

বাংলাদেশের উনিশদশকের মানুষদের প্রিয় খাবার - মুড়িমুড়কি

এই খাবারটির আগে গ্রামে খুব প্রচলন ছিলো৷ তবে এখন তেমন একটা লক্ষ করা যায় না। আগে গ্রাম গঞ্জের হাট গুলোতে গেলেই এই খাবার এর দেখা মিলতো। এই খাবারটি খই ও গুড়ের মিশ্রণে তৈরি করা হয়৷ কিন্তু এর নাম মুড়িমুড়কি কেন হলো আর আসলেই এর নাম মুড়িমুড়কি কিনা আমার জানা নেই৷ আমার ধারণা অনুযায়ী একটি নামকরণ করলাম। এমনই মনে হয় নাম শুনেছিলাম কোথাও৷ তাই মুড়িমুড়কি বলেই খাবারটির নাম তুলে ধরলাম৷ এটি আমার খুবই পছন্দের খাবার। আমি মাঝে মাঝে বাজার থেকে খই কিনে নিয়ে আসি৷ বাজারে এটি পাওয়া যায়৷ তবে আমি বাজার থেকে এই খাবার কখনও কিনি নাই৷ কারণ এটা অস্বাস্থ্যকর। আমার মা বাড়িতে আমাকে এই খাবার তৈরি করে দেন৷

আমি আগে প্রায় বাজারে গিয়ে খেজুর/আখের গুড় ও খই কিনে আনতাম৷ খই ও গুড় একসাথে মিশ্রণ করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে৷ আমার এটি তৈরি করে বয়োমে রেখে দেন৷ আমি রাতের বেলা খাইতাম৷ এখনও তৈরি করেন৷ তবে এখন আর আগের মত খাওয়া হয় না৷ সব কিছুর ভালো লাগার একটা বয়স থাকে৷ এখন আমার অনেক কিছুই ভালো লাগে না৷ ভালো লাগাটা কিছুটা কমে গেছে।

আগে গ্রামে নানিবাড়িতে ঘুরতে যেতাম৷ তখন বাজার থেকে আমার মামারা এই খাবার কিনে আনতেন৷ বাজারের মুড়িমুড়কি গুলো হলদেটে হয়ে থাকে৷ আমি বুঝিনা এটা দেখতে হলুদ ও হয় কেন৷ আর বাজারের কেনা মুড়িমুড়কি গুলো খেতে কিছুটা আদা'র স্বাদের মত লাগতো৷ তবে খেতে বেশ ভালোই লাগতো। এই খাবারটা সবারই প্রিয় ছিলো।

গ্রামে আগে প্রত্যেকটি বাড়িতে মুড়ি, খই ও মুড়িমুড়কি দেখতে পাওয়া যেত৷ এখনকার মত বিস্কুট ও চানাচুরের তখন প্রচলন কম ছিলো। কারোও বাড়িতে ঘুরতে গেলে তারা মুড়িমুড়কি খেতে দিতেন৷ পুরানো সৃতি গুলো এখনও মনে পরে৷ আগের দিন গুলোই ভালো ছিলো৷ দিন গুলো হারিয়ে গেছে আমাদের মাঝ থেকে। আর কখনও ঐ দিন গুলো খুঁজে পাওয়া যাবে না৷ এটাই আফছোস লাগে।

আমি মুড়িমুড়কি ছবি তুলতে পারি নি ভালো ভাবে৷ বাজারে যাওয়ার সময় রেললাইনের ধারে এক লোককে ডালিতে করে এই মুড়িমুড়কি নিয়ে বসে থাকতে দেখে কিছু ছবি তুলেছিলাম৷ ছবি গুলোও তেমন ভালো হয় নি। আমার ছবি তুলতে লজ্জা লাগে৷ তাই চুপ করে ছবি গুলো তুলেছিলাম 😗।

^{Vote for @bangla.witness}