আমাদের বাংলাদেশের প্রসিদ্ধ একটি খাবার "খোরমা"

^{আচ্ছালামু আলাইকুম, আমি @toufiq777}

আশা করি সবাই ভালো আছেন৷ আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি।

আমাদের বাংলাদেশের প্রসিদ্ধ একটি খাবার "খোরমা"

মানুষ ভোজনরসিক৷ পৃথিবীর যেকোন প্রন্তের মানুষই একই রকম৷ তাদের দেশে বা জেলায় বা গ্রামে বিভিন্ন ধরনের প্রসিদ্ধ খাবার রয়েছে। আমাদের বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী প্রসিদ্ধ খাবার রয়েছে। বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলায় বিভিন্ন ধরনের প্রসিদ্ধ খাবার দেখতে পাওয়া যায়৷ এরমধ্যে রংপুরের চিনি দিয়ে আবৃত খোরমা বিখ্যাত। এই খোরমা গুলোর ভিতরে হালকা ময়দার মন্ড থাকে এবং তার উপরে শুধু চিনিই থাকে৷ আগে ছোট বেলায় এই খোরমা গুলো খেয়েছিলাম৷ এই খোরমা গুলো শুধু রংপুরেই দেখতে পাওয়া যায়।

পার্বতীপুর ও সৈয়দপুরে আমি খোরমা বিক্রি করতে দেখেছি হোটেল গুলোতে৷ তবে এই খোরমা গুলোতে ময়দার মন্ড বেশি লক্ষ্য করা যায়৷ এবং উপরে হালকা চিনির সিরা দেওয়া থাকে৷ এই খোরমা গুলো অতটা মিষ্টি লাগে না৷ আসলে খোরমা হালকা মিষ্টিই খেতে বেশি ভালো লাগে। খোরমা তৈরিতে ময়দা ও চিনি'র প্রয়োজন হয়৷ আমি শুনেছিলাম বাশি পরাটা থেকে নাকি খোরমা তৈরি করা হয়৷ অনেক আগে শুনছিলাম৷ আসলে এই কথাটা কতটা সত্য কথা আমি সিয়র নই৷ শুনেছি তাই শেয়ার করলাম।

খোরমা বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ব্যবহার করা হয়৷ আগে স্কুল কলেজের বিদায় অনুষ্ঠানে খোরমা বিতরণ করা হতো৷ এছাড়া মসজিদে মিলাদে মাঝে মাঝে খোরমা দেওয়া হয়৷ খোরমা শুকনা খাবার৷ খোরমা অনেকদিন পর্যন্ত সংগ্রহ করা যায়। খোরমা ছোট বড় সকল মানুষই পছন্দ করে থাকেন। খোরমা চারকোনা ও গোল আকৃতির ছোট বড় হয়ে থাকে। হোটেল গুলোতে খোরমা মাঝে মাঝে দেখতে পাওয়া যায়৷ খোরমার ওর্ডার পাইলে হোটেল মালিকরা খোরমা তৈরি করে থাকেন৷ এমনি সময় টাটকা খোরমা পাওয়া যায় না৷ খোরমা তেমন একটা বিক্রি হয় না৷ তাই বাশি খোরমা বেশি দেখতে পাওয়া যায় হোটেল গুলোতে৷ অনেক হোটেলে হাফ কেজি বা এক কেজি প্যাকেট করে খোরমা বিক্রি করা হয়৷

আগে খোরমা আমার পছন্দের খাবার ছিলো৷ আগে মাঝে মাঝে খোরমা কিনে খাইতাম৷ তবে এখন আর তেমন খাওয়া হয় না৷ কিছুদিন আগে বাজারে গিয়ে এক পোয়া খোরমা চল্লিশ টাকা দিয়ে কিনে এনেছিলাম৷ এখন জিনিসপত্রের দাম অনেক বেড়ে গেছে৷ সৈয়দপুর শহরের পাঁচমাথা মোড় সংলগ্ন এলাকায় একটি দোকানে খোরমা বিক্রি করা হয়৷ ঐখান থেকেই খোরমা কিনেছিলাম।

^{Vote for @bangla.witness}

ধন্যবাদ
@toufiq777