দিনাজপুর জেলার বিখ্যাত স্ট্রিটফুড ১ টাকার সিঙ্গারা

আসসালামু আলাইকুম বন্ধুগণ। আশা করি সকলেই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভাল আছি। আজ আমি দিনাজপুর জেলার বিখ্যাত একটি স্ট্রিটফুড ১ টাকার সিঙ্গারা নিয়ে লিখতে যাচ্ছি ইনশাআল্লাহ। আশা করি সবার ভালো লাগবে।

সিঙ্গারা আমাদের দেশের অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। সিঙ্গারা খেতে পছন্দ করেন না এমন লোক খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আমারও কিন্তু সিঙ্গারা অনেক পছন্দের।বাজারে মূলত বড় সাইজের সিঙ্গারা পাওয়া যায়। যেগুলোর দাম আগে ছিল ৫ টাকা,সবকিছুর মূল্যবৃদ্ধি হওয়ায় সেগুলোর দাম এখন ১০ টাকা হয়েছে।তবে ১ টাকায় যে সিঙ্গারা পাওয়া যায় সে বিষয়টি আসলেই অবাক করার মত।এটি মূলত একটি মিনি সাইজের সিঙ্গারা। আর এই সিঙ্গারার স্বাদ অতুলনীয়।

এই সিঙ্গারা গুলো পাওয়া যাবে দিনাজপুর শহরে। আমি একটি কাজে শহরে গিয়েছিলাম আমার বান্ধবীর সাথে। তবে ওর মায়ের ওষুধ কেনার জন্য আমরা চারু বাবুর মোড়ের সেবা ফার্মেসিতে গিয়েছিলাম ওষুধ কিনতে। দিনাজপুর শহরের সেবা ফার্মেসী একটি নামকরা ফার্মেসি। এখানে বিভিন্ন দুর্লভ ওষুধও পাওয়া যায়।সেবা ফার্মেসি থেকে ২০ কদম এগিয়ে গেলেই দেখতে পাবেন একসাথে দুটি ভাজাপোড়া দোকান। এখানেই মূলত এই এক টাকার সিঙ্গারা পাওয়া যায়।তারা মূলত এই সিঙ্গারা গুলো গরম গরম বিক্রি করেন। অর্থাৎ ভেজে সাথে সাথেই বিক্রি করেন।এজন্যই এই সিঙ্গারার এত নাম ডাক। এই দোকানগুলোতে এই মিনি সিঙ্গারা গুলোর পাশাপাশি বড়া,চপ,ভেজিটেবল রোল এসব কিনতে পাওয়া যায়। ব্যস্ততার কারণে আমি দোকানটির ছবি তুলতে পারিনি। আসলে রাস্তায় বেরিয়ে কোন জিনিসের ছবি তুলতে একটু লজ্জা লজ্জা লাগে। কারণ অনেকেই দেখে হাসাহাসি করতে পারেন। তাই বাসায় এসে শুধু সিঙ্গারা গুলোরই ছবি তুলতে পেরেছি।

চারু বাবুর মোড় ছাড়াও এই সিঙ্গারা গুলো মালদাহ্ পট্টি সংলগ্ন চকবাজারেও এই সিঙ্গারা গুলো পাওয়া যায়। সেখানে সচিন নামে এক কাকার দোকান আছে। তিনি শুধু এই মিনি সিঙ্গারা ও নিমকি বিক্রি করেন। শহরের সবাই তাকে সচিন কাকা নামে চেনেন। তিনি নাকি একটানা ২৮বছর ধরে এই দোকান চালিয়ে যাচ্ছেন। তবে ফেসবুকে বিউটিফুল দিনাজপুর গ্রুপের একটি পোস্ট থেকে জানতে পারলাম যে,তিনি নাকি অনেকদিন যাবৎ তার দোকানে বসছেন না।এ নিয়ে অনেকেই দুঃখ প্রকাশ করছেন।

এই সিঙ্গারা গুলোর বিশেষত্ব হচ্ছে এগুলো দেখতে খুবই ছোট। কিন্তু এদের স্বাদ অতুলনীয়। এই সিঙ্গারার ভিতরে আলুর ভর্তার একটি পুর দেওয়া থাকে। গরম গরম খেতে এটি খুবই ভালো লাগে। আমি বেশ কয়েকবার এই সিঙ্গারা গুলো খেয়েছি। তবে আজ বাসায় সবার জন্য নিয়ে আসলাম। বাসার সবাই বললো যে খেতে অনেক ভাল।আমি আমার শহরের একটি বিখ্যাত জিনিস তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। আশা করি আপনাদের সবার ভালো লাগবে।