ঐতিহ্যবাহী খাবার- মিষ্টান্ন।

---

সোমবার,
তারিখ - ০৫ ই জুন ২০২৩।

আসসালামু আলাইকুম,

প্রিয় ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহ তায়ালার রহমতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন কমিউনিটিকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই তারা এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। আজ আমি ঐতিহ্যবাহী খাবার মিষ্টান্ন নিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব। আশা করি সবার কাছে ভালো লাগবে।

ছোট বড় সকল বয়সি লোকেরাই মিষ্টি খেতে পছন্দ করে।মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমেই মিলে। বাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে মিষ্টি ছাড়া পূর্নতা পায় না।বিশেষ করে বিয়ে বাড়ি,পরিক্ষার ফলাফল, গায়ে হলুদে মিষ্টি ছাড়া তো জমেই না। সকল ধরনের খুশির খবরেও মিষ্টি মুখ করানো হয়। খাওয়া দাওয়া শেষে মিষ্টি খেতে অনেকে পছন্দ করে। বাঙালির সব ধরনের অনুষ্ঠানে মিষ্টি ছাড়া যেন পূর্নতা আসে না।মিষ্টি খেতে আমি ও খুব ভালোবাসি।আব্বু আমার জন্য প্রায়ই বাসায় মিষ্টি নিয়ে আসে।কিছুদিন আগে আমি আমার আম্মুকে নিয়ে দিনাজপুর সরকারি মহিলা কলেজে যাই ডিপার্টমেন্টের কিছু কাজে।কলেজে কাজ শেষে বাসায় আসার সময় আম্মু সহ সোহেল হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্টে নাস্তা খেলাম।এই হোটেলটি চিরিরবন্দর থানার ঘুঘুরাতলীতে অবস্তিত।এখানে বিভিন্ন প্রকারের মিষ্টি পাওয়া যায়।হোটেলে ঢুকে টেবিলে বসে আমি ছানার বরফির অর্ডার দেই।খাওয়া শেষে আম্মু যখন বিল দেয় এরই ফাকেঁ আমি কিছু মিষ্টির ফটোগ্রাফি করি।আর এই ফটোগ্রাফি করা মিষ্টি গুলো সম্পর্কে আপনাদের সামনে বনর্না করতে যাচ্ছি।

ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন এর ফটোগ্রাফি

এন চম চম:

এই মিষ্টি ও তৈরি করা হয় দুধের ছানা থেকে।চমচমের গড়ন অনেকটা লম্বাটে। বাইরে থেকে দেখতে অনেকটা পোড়া ইটের মতো ও হালকা শক্ত। কিন্তু ভেতরা অনেক নরম ও রসে ভরা।এই মিষ্টির স্বাদ অতুলনীয়। এই মিষ্টিটি দেখতেই অনেক লোভনীয়। সব বয়সের লোকেরাই খেতে পছন্দ করবে।এই মিষ্টিটি ৩২০ টাকা কেজি বিক্রি করা হয়।

ক্ষীর চম চম:

গরুর দুধ দীর্ঘ সময় আগুনে জাল দিয়ে তা ছানায় রুপান্তরিত করা হয়। আর এই ছানা দিয়ে তৈরি করা হয় ক্ষীর চমচম মিষ্টি।এই মিষ্টিটি খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার।এই মিষ্টি শহরের বড় বড় হোটেলগুলোতে বিক্রি করা হয়। এই মিষ্টির কেজি ৩৫০ টাকা।

স্পেশাল বাটা টোস্ট:

এই মিষ্টিটি তৈরি করা হয় ঘি দিয়ে। এটি মিষ্টি গুলো খেতে অনেক সুস্বাদু। এই মিষ্টিটি আমি প্রথম খেয়েছিলাম আমবাড়ি শাহ্ হোটেলে।এই মিষ্টি ৪০০ টাকা কেজিতে বিক্রি করা হয়।

আমার লেখা পোস্ট পড়ার জন্য সকলকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন।

মোবাইলের তথ্য সংরক্ষণঃ

মোবাইল	Tecno 9t spark
ক্যামেরা	৩৮ মেগাপিক্সেল
পোস্টের ধরণ	ঐতিহ্যবাহী খাবার- মিষ্টান্ন।
লোকেশন	চিরিরবন্দর, গুড়িয়া পাড়া।

Vote for @bangla.witness

ধন্যবাদ,
@siza