বুধবার
তারিখ - ২৯ মার্চ ২০২৩
আসসালামু আলাইকুম
প্রিয় স্টিমবাসী। সবাই কেমন আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমি ও আল্লাহর রহমতে সুস্থ আছি। আজকে আমি স্টিম ফর ট্র্যাডিশন কমিউনিটি তে একটি মজাদার খাবার এর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর আজকের রেসিপির নাম হলো বুটের ডালের হালুয়া।
 |
|---|
| "বুটের ডালের হালুয়া" |
 "বুটের ডালের হালুয়া তৈরির রেসিপি" |
|---|
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| বুটের ডাল | ৫০০ গ্রাম |
| চিনি | ২৫০ গ্রাম |
| ডালডা | ১০০ গ্রাম |
| দুধ | ২৫০ গ্রাম |
| বাদাম | ১০০ গ্রাম |
| সাদা এলাচি ফল | ৩-৪ টি |
| ডালচিনি | ৩-৪ টি |
 |
|---|
| ধাপঃ ০১ |
বুটের ডালের হালুয়া তৈরি করতে গেলে আমাদের সবার প্রথমে বুটের ডাল লাগবে। আর একটি পাত্রে আমরা ৫০০ গ্রাম বুটের ডাল নিব এবং কিছু সময় ভিজিয়ে রাখতে হবে।
 |
|---|
| ধাপঃ ০২ |
এবার আমরা একটি পাত্রে নিয়ে চুলায় বসিয়ে ডাল সিদ্ধ করে নিব।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৩ |
কিছু সময় পরে আমরা ডালগুলো দেখব সিদ্ধ হয়েছে কি না। যদি সিদ্ধ হয়ে যায় তখন আমরা চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে নিব এবং পানি ফেলে দিব।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৪ |
এরপর একটি বাটনি দিয়ে ডাল গুলো খুব সুন্দর ভাবে বেটে নিব। যাতে করে ডাল আস্ত না থাকে। সম্পূর্ণ ডাল যেনো গুঁড়া হয়ে যায়।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৫ |
সমস্ত ডাল গুলো গুঁড়া করা হয়ে গেলে আমরা আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিব।
এবার আমরা চুলায় একটি পাত্র দিয়ে ডালডা ঢেলে দিব এবং সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার পরে আমরা গুড়া করে ডাল গুলো চুলায় দিয়ে ভেজে নিব। খুবই সুন্দর ভাবে ভেজে নিতে হবে যাতে করে ভিতরে কোনও পানি না থাকে।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৭ |
এবার অন্য একটি পাত্রে আমাদের দুধ, চিনি এবং কিছু মসলা গুলো ঢেলে দিতে হবে। এবং খুব সাবধানে এগুলো নাড়াচাড়া করতে হবে।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৮ |
আগে থেকে ভাজা ডাল এবং আগে থেকে বাদাম ভেজে গুড়া করে রাখা বাদাম গুলো এই ডালের উপরে দিয়ে দিব। যাতে করে হালুয়ার টেস্ট একটু ভিন্ন হয়।
 |
|---|
| ধাপঃ ০৯ |
এবার চিনি দুধ সম্পূর্ণ একত্রে মিশে যাওয়ার পরে যখন এই ভাবে উপরে উঠে আসবে তখন আমাদের উপকরণ গুলো এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
 |
|---|
| ধাপঃ ১০ |
পাত্রে ঢেলে রাখার পরে আমাদের খুব সুন্দর ভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে করে পাত্রের নিচে পুড়ে না যায়।
 |
|---|
| ধাপঃ ১১ |
এবার রান্না হয়ে গেলে আমরা একটি বড় পাত্রে নামিয়ে নিব। এবং কিছু সময় অপেক্ষা করব।
 |
|---|
| ধাপঃ ১২ |
এবার আমরা বড় পাত্রের ভিতরে পাতলা করে সম্পূর্ণ পাত্রে প্রলেপ আকারে দিয়ে দিব এবং একটি চাকুর সাহায্য নিয়ে আমরা ছোট ছোট টুকরা করে নিব। কেননা যখন আমাদের হালুয়া ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন এটি শক্ত হয়ে যাবে তখন আমরা ছোট ছোট টুকরা করতে গেলে ভেঙ্গে যাবে এবং দেখতে অসুন্দর দেখাবে।
 |
|---|
| ধাপঃ ১৩ |
আমাদের হালুয়া তৈরি হয়ে গেছে এবং আমরা বড় পাত্র থেকে সব গুলো হালুয়ার টুকরো গুলো উঠিয়ে নিয়েছি। এবং একটি ছোট পাত্রে সাজিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
বন্ধুরা আমার এলাকায় এই হালুয়া অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন ধরনের সামাজিক অনুষ্ঠানে এই হালুয়া তৈরি করা হয়। এমনকি বাসায় যখন কোনও মেহমান আসে তাদের জন্য আলাদা করে স্পেশাল ভাবে এই বুটের ডালের হালুয়া তৈরি করা হয়।
বুটের হালুয়া একটি জনপ্রিয় খাবার,আপনার বুটের হালুয়া রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো, বুটের হালুয়া অনেক সুস্বাদু একটা খাবার, আমি কখনো বুটের হালুয়া খাই নাই, তবে আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করতেছে, দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে হালুয়া টা।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপ গুলো সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন, আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
বাহ চমৎকার তো, কখনো বুটের ডালের হালুয়া খাওয়া হয় নাই। আপনার বুটের ডালের হালুয়ার রেসিপি টা আমার কাছে অসাধারণ লাগছে। আপনার রেসিপি ফলো করে বাসায় একদিন বানানোর চেষ্টা করব। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই
এতদিন শুধু বুটের হালুয়া খেয়েছি। আপনার বুটের হালুয়া দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুন্দর এবং মজাদার হয়েছে। রেসিপিটি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে মাঝে মাঝে উপস্থাপন করেছেন এখন আমিও কারো প্রয়োজন ছাড়া নিজে তৈরি করতে পারবো আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
পোস্ট বা কমেন্ট করার আগে বানান গুলো একটু রিভিশন দিয়ে পোস্ট করবেন। ধন্যবাদ
আচ্ছা ভাইয়া
ধন্যবাদ
বউ না থেকেও যে এত সুন্দর কেউ রান্না করতে পারে আপনাকে না দেখলে বুঝতাম না। বুটের হালুয়া আমি কখনো খাইনি ভাই তবে আপনার রান্না দেখে খাওয়ার ইচ্ছা করতাছ। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন । যে কেউ চাইলে আপনার রেসিপি ফলো করে হালুয়া বানাতে পারে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ
বুটের ডালের হালুয়া হয় এ সম্পর্কে আজকে আমি প্রথম জানলাম। আপনার পোস্টটি থেকে জানলাম যে বুটের ডালের হালুয়া হয়।খুব সুন্দর ভাবে আপনি রেসিপিটি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে দেখে খুব ভালো লাগতেছে ভাই। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ
বুটের ডালের হালুয়া কখনো খাওয়া হয় নি। বাট আপনার বুটের ডালের হালুয়া দেখে আমারো খাওয়ার ইচ্ছে হচ্ছে। আপনি খুব সুন্দর করে পতিটি ধাপ উপস্থাপনা করছেন ভাই।একদিন ট্রায় করবো ইনশাআল্লাহ। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই রকম পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই
আপনার বুটের হালুয়ার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো ভাইয়া। কারন বুটের হালুয়া আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। বুটের হালুয়া প্রথম আমি আমার খালামনির হাতের খেয়েছিলাম। নিজে কখনো বানইনি।তবে আপনার দেওয়া রেসিপিটি দেখে বাসায় বানানোর চেষ্টা করব। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ
বুটের ডালের হালুয়া নিয়ে অনেক সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন।তবে আমি কখনো খাইনি এই খাবার। সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের কাছে সেয়ার করেছেন।অসাধারণ হয়েছে আপনার পোস্ট । ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি পোস্ট করার জন্য।
ধন্যবাদ